Хрустящие свиные отбивные в пармезане
Описание рецепта
Итальянская кухня в почете всюду и ее знают многие. Рецепт от итальянского шеф повара
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлебная крошка1стакан
- пармезан1стакан
- свиные котлеты на косточке4шт.
- соль морская1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло6ст. л.
- яйца куриные крупные2шт.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1071кКал44.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить слегка яйца на тарелке, на другое блюдо выложить сухую хлебную крошку с итальянскими специями. Если нет в продаже готовой хлебной крошкой с итальянскими специями приготовим в домашних условиях сами, смешав хлебную крошку 1 стакан со специями как орегано , базилик, майоран, розмарин, тимьян и кинза, красный перец хлопьями, чабер по щепотке.
- Шаг 1
Свиные отбивные должны быть тонкой нарезки, если у вас они небольшого размера, то хватит 1 яйца. Свиные отбивные посолить и поперчить. На 3-ю тарелку выложить пармезан натертый, затем свиную отбивную на косточке, слегка придавить сыр, затем также с другой стороны. Поступаем так с каждой свиной отбивной.
- Шаг 2
Перекладываем свиные отбивные после пармезана на тарелку с яйцом, обвалять.
- Шаг 3
Затем обвалять с двух сторон каждую отбивную в сухарях со специями и выложить на горячую сковороду с оливковым маслом, обжарить до готовности с 2 х сторон.
- Шаг 4
Подаем к столу с готовым гарниром. Приятного аппетита.