Тыквенный салат с апельсином, морковью и яблоками
Описание рецепта
Этот салат очень простой, только нужно обязательно использовать качественные ингредиенты - тогда получится очень вкусно! Главное условие - все овощи и фрукты должны быть сочными! Тыкву лучше всего брать сорта "Парижская" или другого, но подобного. Она не имеет характерного тыквенного запаха и немного сладкая на вкус. И поэтому даже в сыром виде она очень вкусная! Морковь тоже обязательно должна быть сочной и сладкой. Яблоки лучше брать кислые, например сорта "Семеренко". Не пугайтесь, что на фото очень большое количество продуктов, в прошлом году мы готовили этот салат огромными порциями и ели его очень много! Он нам просто очень пришелся по вкусу. Я укажу количество ингредиентов где-то на 2 порции. Кстати, если у вас нет времени на замачивание изюма, можно просто ошпарить его кипятком на пару минут — он размякнет почти так же хорошо. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого завтрака или как гарнир к плотному обеду.Слово редактора
Тыквенный салат с апельсином — это сырое блюдо без термической обработки, где вкус строится на сочности и качестве продуктов. Тыква, морковь и яблоки натираются на крупной тёрке, апельсин добавляется кусочками, а изюм — предварительно замоченным. Мёд заменяет сахар и связывает вкусы, а настаивание перед подачей делает салат более сочным и ароматным. Вариант простой и бюджетный: подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, легко готовится большими порциями.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм замочить в холодной воде. Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину.Замачивание смягчает изюм и убирает лишнюю сухость — так он равномернее распределится по салату. - Шаг 2
Тыкву очистить от кожуры и семян. Почистить морковь.Чем плотнее и суше тыква, тем лучше она держит форму после тёрки — выбирайте сладкие сорта без запаха. - Шаг 3
На крупной терке натереть тыкву, морковь и яблоки. С яблок я выбрасывала кожуру, она довольно жесткая и не очень вкусная в салате.Крупная тёрка сохраняет текстуру овощей и фруктов — на мелкой салат получится слишком водянистым. - Шаг 4
С изюма слить воду, промыть и просушить. Добавить его к натертым овощам и фруктам.Хорошо просушенный изюм не даст лишней влаги — иначе салат быстро пустит сок и станет жидким. - Шаг 5
Апельсин очистить от кожуры, косточек и перегородок. Нарезать небольшими кусочками. Апельсин должен быть очень сочным! Но его не должно быть в салате очень много. Может быть, вместо половины нужно будет положить четвертинку. Все зависит от размера.Апельсин лучше добавлять по вкусу небольшими порциями — избыток сока может перебить остальные ингредиенты. - Шаг 6
Добавить апельсин к остальным ингредиентам, положить мёд по вкусу. Перемешать. Все, салат готов! Единственное, лучше дать ему настояться, тогда все ингредиенты пропитаются соками и ароматами, и получится очень вкусно! Например, можно приготовить этот салат вечером, а есть утром. И еще - вкуснее, когда он немного теплый. Приятного аппетита!После перемешивания дайте салату постоять хотя бы полчаса — за это время вкусы и соки соединятся.
Комментарии
13Меня вот часто выручают рецепты с http://qeat.ru просто, быстро и ингредиенты все доступные. Время приготовления каждого блюда не превышает 30 минут.
Обожаю салатики и тыквы! Но пока делала только соленые, пикантные! Очень интересный вариант! Мне кажется, тыква сапельсином - прекрасные союзники! 😋
Это очень 😋 вкусный салатик,Маргарта! 😍 Я делаю в разных вариациях 🍃 себе,когда сладенького 😉 хочется)))...Может заинтересует такой 😇 состав: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59385-salat-desert-medovyy
Складываю.... складываю в копилочку.... Ох, какой же вкусный у меня в этом году будет пост!
Витаминная тарелочка!!!😍🌿🌿🌿