Салат «Цезарь» с курицей и домашними сухариками
Описание рецепта
Этот салат у меня выходит плотным и сытным — не лёгкая закуска, а полноценное блюдо. Пекинская капуста держит форму лучше листового салата, а домашние чесночные сухарики делают его совершенно другим по вкусу, чем магазинный вариант. Подаю сразу, пока хлеб не успел размякнуть — именно в этот момент всё вместе работает как надо.Слово редактора
Домашняя версия салата «Цезарь» строится на пекинской капусте, жареном курином филе, свежих огурцах и помидорах. Сухарики здесь не покупные: батон обжаривают на сковороде с чесноком до золотистого цвета — они дают главный хруст. Заправка — майонез, украшение — маслины. Подходит к будничному обеду и к праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы2шт.
- помидоры2шт.
- сыр твердый300г
- сухари белые200г
- капуста пекинская1кочан
- куриное филе1шт.
- яйцо4шт.
- специипо вкусу
- майонезпо вкусу
- маслиныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки189г210.00% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы175г58.33% от дневной нормы
- Калории2391кКал99.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности. Посолить, добавить специи по вкусу.Филе лучше слегка остудить перед добавлением в салат, чтобы овощи не размякли. - Шаг 2Шаг 2Белый батон нарезать небольшими кубиками. На ту же сковороду выдавить несколько зубков чеснока, выложить хлеб и обжарить до нежно-золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть.Следите, чтобы хлеб не подгорел: чеснок горит быстро. Мешайте лопаткой каждые тридцать секунд.
- Шаг 3Шаг 3Пекинскую капусту нашинковать. Огурцы, помидоры и яйца нарезать кубиками.Капусту можно слегка помять руками с щепоткой соли — станет мягче и пустит сок.
- Шаг 4Шаг 4Всё нарезанное соединить в глубокой миске: капусту, курицу, огурцы, помидоры, яйца.Помидоры добавляйте в последний момент, иначе они дадут много жидкости.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей добавить сухарики, заправить майонезом, добавить специи по вкусу и перемешать. Украсить маслинами.Сухарики и майонез добавляйте только перед самой подачей — так салат останется хрустящим.
На заметку
Салат подаётся сразу после заправки — через час сухарики размокнут. Хранить в холодильнике без заправки можно до суток. По этому рецепту с фото легко менять состав: вместо майонеза подойдёт сметана или йогурт с горчицей, а курицу можно заменить тунцом из банки.Оценить54
0