Рыбный пирог со сливочной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это традиционное английское блюдо, в такой пирог добавляют и мясо краба, и любую плотную белую рыбу, такую как треска или судак. Накрывать рыбу картофельным пюре не обязательно — подойдет и слоеное бездрожжевое тесто.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупные замороженные сырые креветки20шт.
- филе рыбы чир1шт.
- копченый палтус170г
- картофель6шт.
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло85г
- мука75г
- шнитт-лук4стебель
- молоко350мл
- сливки 33-35% 250мл
- горчица дижонская1ч. л.
- лавровый лист2шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья Захарова
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Креветки предварительно разморозить и почистить. - Шаг 2
Картофель почистить, порезать и отварить до готовности, воду слить и сохранить. - Шаг 3
Готовый картофель посолить, добавить 1 ч. ложку сливочного масла, влить немного воды, в которой он варился, и размять толкушкой в пюре. - Шаг 4
Молоко и сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить лавровые листья и довести до кипения на среднем огне, затем листья удалить. - Шаг 5
В отдельную кастрюлю выложить оставшееся сливочное масло, всыпать муку, поместить на огонь и, непрерывно помешивая, заварить. - Шаг 6
Когда мука с маслом приобретут легкий золотистый оттенок, продолжая помешивать, небольшими порциями влить горячее молоко со сливками. Снять соус с огня и еще раз все вымешать, чтобы не осталось комочков. - Шаг 7
Добавить в соус креветки, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 8
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и нарезать кружками. - Шаг 9
Палтуса нарезать небольшими кусочками. - Шаг 10
Рыбу чир порезать кусочками, выложить в жаропрочную керамическую форму, сверху поместить кусочки палтуса и залить все соусом с креветками, затем выложить нарезанные яйца и посолить. - Шаг 11
В картофельное пюре добавить горчицу, все вымешать и выложить на рыбу с соусом и яйцами, равномерно распределить. - Шаг 12
Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут. - Шаг 13
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый пирог.
Оценить518
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Каждому времени — свой кофеин: что такое "циркадный кофейный бокс" и почему любители напитка его оценят
Комментарии
5Это ОЧЕНЬ вкусно!! И спасибо большое Юлии за детальное объяснение приготовления соуса! То сворачивался у меня, то мука собиралась в комочки 😰😭 Теперь с ним никаких проблем! Спасибо!!! 😋👏👏👏🌟🌹
Только что приготовила и отведала данный пирог, он же а-ля запеканка .😋 У меня нет слов!!!😍 Это восторг!!! Настолько нежный! а какое сочетание вкуса!!! Юля, браво!💐💖😇 Где вы только берете данные рецепты?!? Рекомендую очень-очень тем, кто еще не решил его приготовить!!! А я почти половину пирога стрескала одна😌 и с уверенностью могу сказать, что буду готовить его еще ни один раз!😉 У меня пирог готовился без креветок, но от этого
Приготовила рыбный пирог, очень нам всем понравился! Сливочный соус делает его вкус особенным и неповторимым!😍😋
А вот этот рецепт действительно оригинален - бешамель, пюре, рыба, креветки, и все вместе. Нежный вкус должен получаться, думаю. 🌵
Вкусный пирог! 😋💐