Паста орзо с колбасками, томатами и печёным перцем

Паста орзо с колбасками, томатами и печёным перцем

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Для рецепта нужны итальянские колбаски из мяса или из птицы. Рецепт от итальянской ведущей известной по передачам фуднетворк Giada De Laurentiis. Если итальянских колбасок не найдёте, возьмите любые мясные или куриные — вкус блюда от этого почти не изменится. У меня этот рецепт частый гость на летнем ужине, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни у плиты.

Слово редактора

Паста орзо с колбасками — итальянское блюдо на основе мелких макарон, похожих на рис, которые варят прямо в курином бульоне для более насыщенного вкуса. Основу составляют жареные колбаски, сладкий болгарский перец, предварительно запечённый на гриле или в духовке, свежие томаты и острые хлопья чили. Подают блюдо с рикоттой или сливочным сыром и свежей петрушкой, а оставшийся бульон добавляют перед подачей по желанию — так паста получается более сочной.

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории865кКал
    36.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 На гриле или в духовке приготовить перцы 5-6 мин. Затем положить в бумажный пакет или прикрыть фольгой на 20 мин. У меня использованы мини перцы поэтому в несколько штук. Затем снять кожицу и очистить от семян, нарезать.
    На гриле или в духовке приготовить перцы 5-6 мин. Затем положить в бумажный пакет или прикрыть фольгой на 20 мин. У меня использованы мини перцы поэтому в несколько штук. Затем снять кожицу и очистить от семян, нарезать.
    Если под фольгой перец пропаривается дольше пяти минут, кожица снимется легче и быстрее.
  • Шаг 2 Отварить пасту орзо в курином бульоне, посолив 8-10 мин. Можно развести бульон водой. Обжарить колбаски, порезав на части примерно 4 минут, сняв кожицу по желанию. Добавить порезанный чеснок мелко и обжаривать еще 1 мин.
    Отварить пасту орзо в курином бульоне, посолив 8-10 мин. Можно развести бульон водой. Обжарить колбаски, порезав на части примерно 4 минут, сняв кожицу по желанию. Добавить порезанный чеснок мелко и обжаривать еще 1 мин.
    Не сливайте бульон сразу — он пригодится для увлажнения готового блюда перед подачей.
  • Шаг 3 Затем добавить порезанный сладкий перец, помидоры кубиками, красный перец хлопьями и готовить еще 2 мин.
    Затем добавить порезанный сладкий перец, помидоры кубиками, красный перец хлопьями и готовить еще 2 мин.
    Помидоры лучше нарезать некрупным кубиком, чтобы они не разварились за пару минут готовки.
  • Шаг 4 Слить жидкость у пасты, можно сохранить 1/2 стакана и подать в чаше на стол. Накладываем на тарелку пасту, затем колбаски с овощами, петрушкой и рикотту крошкой или заменим на сливочный сыр, порезав на кубики. Сохранившийся бульон добавляют уже в блюдо перед подачей по желанию. Приятного аппетита.
    Слить жидкость у пасты, можно сохранить 1/2 стакана и подать в чаше на стол. Накладываем на тарелку пасту, затем колбаски с овощами, петрушкой и рикотту крошкой или заменим на сливочный сыр, порезав на кубики. Сохранившийся бульон добавляют уже в блюдо перед подачей по желанию. Приятного аппетита.
    Оставленный бульон стоит подогреть перед добавлением в тарелку — так вкус блюда раскрывается лучше.

На заметку

Подавайте пасту сразу после сборки, пока колбаски и перец не остыли. Рикотту можно заменить сливочным сыром, порезанным кубиками — получится мягче на вкус. Блюдо хранится в холодильнике не дольше суток, при разогреве добавьте немного бульона или воды, чтобы паста не стала сухой.

Уже приготовили?

5.032
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паста
... с томатами
... блюдо
... с овощами
... с болгарским перцем
... с маслом
... с колбасой
... макароны
итальянская ...
... орзо

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Rica
    Rica

    Очень богатая паста получилась!😜Нет сомнения,что это очень и очень вкусно!😃Попробуем!😍

    • Жанна Тихонова
      Жанна Тихонова

      Аля, у тебя и итальянцев не вкусно быть не может! 😋

      • Т
        Т

        Вкусно,Алечка! 😃 Я такую пасту много лет держу 😉 для супчиков...,она не разваривается в кашу))) 🌻

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

          Как вкусно!..😍😋 Вот только пасты унас такой еще не находила!😏

          • Яна
            Яна

            Это вкусно!! 😊

            Оставить комментарий