Фаршированные баклажаны
Описание рецепта
Этот рецепт очень популярен в Испании, особенно в провинции Аликанте. Очень сочное и сытное блюдо, подходит для входных блюд или принципальных. Всё зависит от аппетита.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бешамель
- молоко300мл
- сливочное масло25г
- мука2ст. л.
- мускатный орех1г
- сольпо вкусу
- Основные
- шафранпо вкусу
- сырпо вкусу
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- специипо вкусу
- томатный соус3ч. л.
- говяжий фарш200г
- оливковое маслопо вкусу
- баклажаны2шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны помыть, разрезать пополам, вырезать аккуратно мякоть. Посолить, можете посыпать специями, полить оливковым маслом и поставить в духовку 190°С на 15 минут. По истечении времени, вынуть из духовки и оставить остывать.
- Шаг 1
Мякоть баклажана нарезать кубиками, мелко нарезать лук, чеснок, кориандр. В сковороду налить оливковое масло, все овощи сложить, готовить на медленном огне (накрыть крышкой) 20 мин. По истечении времени добавляем фарш, специи, томатный соус. Накрываем крышкой и готовим ещё 15 минут.
- Шаг 2
Готовую начинку раскладываем по баклажанным лодочки.
- Шаг 3
В кастрюлю кладем масло, молоко и ставим на огонь. Когда масло растает, добавляем муку и энергично мешаем до загустения. Аккуратно распределяем бешамель по баклажанным. Ставим в духовку 220°С на 10 минут.
- Шаг 4
Посыпать тертым сыром и готовим до золотистого цвета.
- Шаг 5
Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
- баклажаны с луком
- баклажаны с орехами
- баклажаны с сыром
- баклажаны с чесноком
- сливочныйсоус
- томатный соус
- соус белый томатный
- соус томатный со специями
- мука
- томатная мука
- фарш со сливочным соусом
- фаршированные баклажаны
- баклажаны фаршированные фаршем
- баклажаны фаршированные фаршем и сыром
- баклажаны фаршированные луком
- томат
- лук
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Комментарии
3Где есть бешамель,там вкуснятина! 😄😋😎
Вкусно и соус такой аппетитный! 😋 🌻
Ага, набила я тебе аппетит на баклажаны!!!pooh_lolpooh_lol Очень вкусно у тебя получилось, так сочно ммм....😋😋😋.