Творожная запеканка с меренгой и цитрусовой ноткой
Описание рецепта
Мои домашние не слишком жалуют творог. Особено младшие
Для решения этой проблемы и был придуман этот вариант. Легкая сытная запеканочка с цитрусовой ноткой и воздушной меренгой была принята на ура, и надолго поселилась в нашем домашнем меню
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Запеканка
- лимонный сок2ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- творог жирный500г
- манная крупа4ст. л.
- сахар5ст. л.
- Меренга
- яичные белки4шт.
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Соединяем творог, сахар и 2 яйца. Перетираем массу с помощью блендера.
- Шаг 1
Добавляем манку, лимонный сок и цедру. Оставляем массу, чтобы манная крупа набухла на 20 мин.
- Шаг 2
4 белка взбиваем с сахарной пудрой до средних пиков.
- Шаг 3
Фому (у меня для кекса) смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
- Шаг 4
Выкладываем творожную массу и в духовку 180 град до готовности (я время не засекала, определяла на глаз).
- Шаг 5
Достаем нашу запеканочку. Тут надо выложить сверху меренгу и снова поставить в духовку, однако так как у меня форма кексовая, я переложила запеканку на противень с фольгой дабы не разломать при вытаскивании. Если у вас форма разъемная, то этот нюанс можно опустить.
- Шаг 6
Выкладываем белки и красиво разравниваем. Снова в духовку на 15 минут.
- Шаг 7
Вот такую красоту я достала в итоге. Угощайтесь:)