Хумус биль тахина с авокадо
Описание рецепта
Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини). Хумус особенно популярен в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, а также на Кипре. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п. В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. Среди популярных добавок к хумусу — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, кедровые орехи, тыквенное пюре, сыр фета, какао.
Сегодня я хочу предложить вам хумус с авокадо. За идею благодарю Жанну Хромову. Попробуйте приготовить - это очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое маслопо вкусу
- паста тахини8ст. л.
- чеснок4зубчик
- авокадо2шт.
- зира1ч. л.
- сольпо вкусу
- лимонный сок8ст. л.
- сода2ч. л.
- нут2стакан
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
На ночь замочить нут в воде с содой.
- Шаг 1
Слить воду и очистить нут от шелухи. Занятие не из простых и самое трудоемкое, но выполнимое. Это нужно для однородности хумуса.
- Шаг 2
Затем нут снова замочить в холодной воде и оставить на 2 часа. Воду слить. Нут поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до готовности. Нут должен быть очень мягким. Не солить! Откинуть нут на дуршлаг, отвар не выливать.
- Шаг 3
Семена зиры смолоть в кофемолке.
- Шаг 4
Чеснок почистить и выдавить через пресс.
- Шаг 5
Выдавить лимонный сок.
- Шаг 6
В чашу блендера положить горячий нут, чеснок, зиру, пасту тахини, авокадо, лимонный сок и соль. Взбить на большой скорости, добавляя отвар (1,5 стакана).
- Шаг 7
Переложить хумус в тарелку, полить оливковым маслом. Украсить сладкой паприкой, молотыми орешками или зернами граната.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не знала, что сделать из вчерашнего пюре, а потом придумала налепить котлет: домашние набросились, как будто едят первый раз в жизни
Главный маркер хорошего метаболизма назвали эндокринологи
Этим салатом встречаю весну — селедочка, картошка и редиска: исчезает со стола первым
Комментарии
20Елена, приготовила уже дважды, второй раз на "бис"😃 . Главный поедатель хумуса в нашей семье ( муж) сказал, что это самый вкусный хумус из всех, что он ел!!! Спасибо!! Фото прирепила
Леночка, дорогая!!😍 Я к тебе со словами благодарности за чудесный рецепт хумуса!!😘💗 Нам было невероятно вкусно, да что только нам - друзьям и коллегам тоже досталось попробовать!😋 Все высоко оценили!👌 💖 Забегай ко мне в отчётный пост угоститься ещё раз!yumwink http://www.edimdoma.ru/club/posts/18092-v-to-vremya-poka-za-oknom-stoyali-holoda
Леночка 😘 сегодня у меня твой день! 🍀 чудесный хумус 😋 стал похож на гуакомоле 😄что-то среднее между.... Но именно из-за авокадо сына заинтересовала хумусом (раньше ни-ни)) 😜ещё одна маленькая победа 😘😘а со свежеиспечённым чесночным хлебушком 😋😋😋💐
Соблазнительное блюдо, хочется приготовить 😊 хотя Восток - дело тонкое!
Выглядит вкусно,хотя нут не готовила ни разу! 😋