Рыба в апельсиновом маринаде с чесноком и базиликом
Описание рецепта
Рыбка в таком маринаде получается нежной и ароматной. Такой маринад хорошо подойдет и для дорады, и для минтая — берите ту рыбу, что найдется в холодильнике. Если хочется поострее, добавьте в маринад щепотку чили.Слово редактора
Рыба в апельсиновом маринаде — быстрое блюдо для духовки, где цитрусовый сок смягчает структуру филе и придает легкую кислинку. Основа маринада — свежевыжатый апельсиновый сок с оливковым маслом, чесноком и сушеным базиликом, а зеленый лук добавляет свежести. Рыбу не нужно долго держать в маринаде — достаточно 10–15 минут, а сам процесс запекания занимает всего десять минут. Подходит для белого филе любых нежирных сортов и хорошо сочетается с гарниром из овощей или рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины1шт.
- оливковое масло50мл
- чеснок1зубчик
- базилик сушеный0.5ч. л.
- перец1г
- соль1г
- лук зеленый50г
- рыба белая филе600г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку включить на 200 градусов.Дайте духовке хорошо прогреться до нужной температуры перед тем, как ставить рыбу — так она пропечется равномернее. - Шаг 2
Для маринада смешать сок апельсина с маслом, солью, перцем молотым, измельченным чесноком и базиликом. Добавить нарезанный зеленый лук.Чеснок лучше пропустить через пресс, а не резать ножом — так он полнее отдаст аромат маринаду. - Шаг 3
Рыбу положить в посуду, в которой будете ее запекать, и залить маринадом. Оставить на 10-15 минут.Не увеличивайте время маринования — от кислоты апельсинового сока структура нежного филе может стать рыхлой. - Шаг 4
Готовить в духовке 10 минут и можно угощаться!Проверьте готовность рыбы вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и оставаться сочной внутри.
Комментарии
5Очень вкусная рыбка и гарнир! 😋🌺
Супер!😋😋😋
Очень вкусная, нежная и ароматная рыбка😋💗
Классная рыбка! 😋 А я только в лимонном делала. 😏
Ох, Наталья! 😊 Какая у тебя всегда удивительная и соблазнительная рыбка..😌 А что у тебя на гарнир к чудо-рыбке? 😳