Немецкий картофельный салат с сельдью
Описание рецепта
Картофельных салатов великое множество, они среди приоритетов немецкой, австрийской и чешской кухни. Для этого салата беру обычно кусочки филе сельди в масле, здесь огурчики маринованные корнишоны. В Германии в этот салат часто добавляют кислое яблоко. Картофель для варки содержит много влаги и мало крахмала. Этот картофель часто называют восковым, он хорошо сохраняет форму при варке, легко режется, не распадаясь. Именно его используют для приготовления картофельных салатов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь филе200г
- горчица1ч. л.
- лук красный1шт.
- корнишоны маринованные8шт.
- винный уксус белый1ст. л.
- укроп свежий5веточка
- соль0.2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.6ч. л.
- картофель4шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить все необходимое. У меня здесь консервированное филе сельди в масле. Картошку отварить «в мундире», охладить при комнатной температуре, затем в течение нескольких часов в холодильнике. Лучше сварить картошку накануне вечером, чтобы кубики порезанной картошки получились ровные и симпатичные.
- Шаг 1
Картофель нарезать небольшими кубиками, так же нарезать сельдь. Лук почистить, порезать мелко, мелко порезать маринованные огурцы (2 средних или 8 корнишонов).
- Шаг 2
Приготовить заправку. Смешать горчицу, белый винный уксус, соль, перец, масло от сельди.
- Шаг 3
Добавить измельченный укроп.
- Шаг 4
Приятного аппетита!