Рулет с орехово-маковой начинкой
Описание рецепта
Любителям маковой начинки в выпечке, думаю, понравится. Вкусный рулет для домашнего чаепития.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2.5стакан
- яйца куриные1шт.
- мед4ст. л.
- сливочное масло100г
- сметана жирная2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1г
- корица0.5ст. л.
- Для начинки
- мак1стакан
- сахар0.5стакан
- сливочное масло50г
- изюм1стакан
- грецкие орехи100г
- апельсиновая цедра2г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки мак залить стаканом крутого кипятка, поварить 10 минут. Подержать под крышкой еще 10 минут, затем слить воду. Если есть возможность, мак частями перетрите в ступке.
- Шаг 1
Изюм залить кипятком на 10 минут. Провернуть через мясорубку или измельчить.
- Шаг 2
С апельсинов снять цедру. В мак добавить изюм, мягкое сливочное масло, рубленые орехи, сахар и цедру. Перемешать.
- Шаг 3
Для теста просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и корицу.
- Шаг 4
Размягченное масло взбить до пышности, добавить мед и еще раз взбить. Сметану взбить с яйцом. Соединить обе смеси. Добавить частями муку (может понадобиться чуть меньше или больше) и вымесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 20 минут.
- Шаг 5
Подготовить целлофановый пакет или силиконовый коврик, присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольный пласт 1 см толщиной. На тесто выложить начинку из мака (1 чайную ложку маковой начинки оставить для присыпки) и свернуть длинным рулетом. Выложить на пергамент, сверху присыпать маковой начинкой.
- Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут до золотистой корочки. Рулет достать из духовки, остудить 10 минут и теплым разрезать на кусочки и ...
- Шаг 7
... угощайтесь!