Пирог из заварного теста с ароматнейшей мясной начинкой
Описание рецепта
Пирог получается просто восхитительно сочным и очень вкусным. Подавать можно нарезав кусочками или в целом блюде в котором запекался пирог.
Начинка получается насыщенной, зира добавляет пикантную нотку и замечательно оттеняет вкус мяса.
Что касается теста, то оно здесь не главное, оно предназначено сохранить сочность и аромат самой начинки, но и без него бы получилось не так вкусно. Поэтому можно сказать, что тесто отлично гармонирует с начинкой.
Такой пирог будет по силам любому мужчине, который захочет удивить свою любимую женщину на 8 марта.
Размер моей формы 24х15 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- растительное масло1ст. л.
- свиное филе300г
- морковь крупная1шт.
- лук репчатый2головка
- зира1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- мука2ст. л.
- куриное филе300г
- Тесто
- вода100мл
- сливочное масло150г
- мука280г
- соль1ч. л.
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- сливки1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории964кКал40.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное и свиное филе нарезать кубиком среднего размер, примерно 1х1 см. - Шаг 1
Морковь порезать мелким кубиком, лук мелко нашинковать. - Шаг 2
В сковороде на растительном масле обжарить, но не зажаривая сильно мясо. - Шаг 3
Добавить морковь, лук и тушить на медленном огне минуть 10. - Шаг 4
Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня. - Шаг 5
Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать. - Шаг 6
В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут. - Шаг 7
Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм. - Шаг 8
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанное тесто, обрезать свисающие края. - Шаг 9
Выложить начинку и разровнять по всей поверхности. - Шаг 10
Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки. - Шаг 11
Из остатков теста вырезать фигурки и украсить по своему усмотрению верх пирога. Яйцо немного взбить со сливками и смазать верх пирога. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку около 40 минут. - Шаг 12
Подавать с овощами и зеленью, можно с овощным салатом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
- рецепты из теста
- рецепты из заварного теста
- мясо в тесте
- свинина с луком
- блюда из моркови, блюда из яиц
- блюда из моркови, блюда из перца, блюда из яиц
- блюда из яиц, куриное филе
- пироги, тесто
- начинка, пироги, тесто
- блюда из яиц, пироги, тесто
- куриное филе, начинка
- начинка, свинина
- начинка, пироги
- блюда из яиц, начинка
- обед, пироги
- блюда из яиц, пироги
- обед, свинина
Похожие рецепты
Последние новости
Не только в России: отмечаем Международный день блина 17 февраля
Достала из морозилки слоеное тесто и накрутила "ленивую" самсу: даже соседка пришла просить рецепт
Блинчики без ущерба для здоровья: 4 совета от гастроэнтеролога, как сделать масленичное угощение более полезным
Комментарии
15Удачно ты мяско спрятала под корочкой пирожка))) 😄😋🌺
Очень заманчивый пирожок! Мне точно понравится!!!😊🌺
Какой необычный пирог, столько вкусного мяса....😋💐
Катя,пирог замечательный!Скажите,а форму керамическую используете?В ней хорошо запекать?😊💐💐💐
Так по-домашнему, уютно и вкусно😋💖