Видеорецепты по теме
Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Здесь главное — не переварить фасоль! Яйцо удобнее предварительно разбить в небольшую чашку и уже из чашки отправить в кипящую воду. Если картофель молодой, чистить его не нужно.
Пищевая ценность порции
1257
кКалл
53%
| Белки | 40 г |
| Жиры | 98 г |
| Углеводы | 56 г |
% от дневной нормы
10 %
19 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 150 г |
| 2 шт. |
| 2 куска |
| 2 горсти |
| 1 горсть |
| 1 горсть |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
Для заправки
| ½ шт. |
| 3 шт. |
| 7 шт. |
| 1 зубчик |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
Вам также пригодится
Набор салатников ШЕФС 6 шт 140 мм
598 руб.
Благодарное Масло Льняное
109 руб.
Салатник РАТТАН 153 мм
277 руб.
Салатник Fulya 18 см кремовый
271 руб.
Благодарное Масло Рапсовое
103 руб.
Благодарное Масло Рыжиковое
124 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
559 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Благодарное Масло Горчичное коричневое
112 руб.
K2213714 Нож для измельчения 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1149 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
501 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Благодарное Масло Кунжутное
263 руб.
Салатник GRACE d=310 мм
1553 руб.
Благодарное Масло Расторопши
190 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и разрезать вдоль на 4 части.
На весь экран
шаг 2
Стручковую фасоль отваривать несколько минут в кипящей воде, затем обдать ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
На весь экран
шаг 4
Хлеб разломить руками на небольшие кусочки.
На весь экран
шаг 5
В сковороду, где жарился бекон, влить оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб до румяной корочки.
На весь экран
шаг 6
Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.
На весь экран
шаг 7
Каперсы и анчоусы мелко порезать.
На весь экран
шаг 8
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
На весь экран
шаг 9
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
На весь экран
шаг 10
Приготовить заправку: анчоусы и каперсы соединить с чесноком, добавить горчицу, лимонный сок, 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и свежемолотый перец, все перемешать.
На весь экран
шаг 11
Руколу выложить в глубокую тарелку, полить частью заправки, сверху разложить фасоль, картофель, оливки и полить оставшейся заправкой.
На весь экран
шаг 12
На салат поместить яйца пашот, посыпать все хлебными крутонами, украсить обжаренным беконом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Салат с картофелем, беконом и яйцами пашот от Юлии Высоцкой — достаточно плотный, мужской завтрак. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем бекон. Снимаем бекон на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. На ту же сковороду разламываем хлеб, взбрызгиваем оливковым маслом и оставляем подсушиваться. Отвариваем стручковую фасоль. Готовую фасоль необходимо сразу ошпарить холодной водой и оставить в дуршлаге, чтобы вся вода стекла. Осталось приготовить яйцо пашот. В сотейник наливаем воду и 1 ст. л. винного уксуса. В чашку разбиваем яйцо. Когда вода закипит, венчиком делаем воронку и в центр вливаем яйцо. Для заправки мелко нарезаем 2–3 анчоуса, каперсы, 1 зубчик чеснока, добавляем дижонскую горчицу, сок лимона, 3 ст. л. оливкового масла, свежемолотый перец. Отварной картофель разрезаем на длинные дольки. В салатницу выкладываем руколу, часть заправки, фасоль, картофель, оливки, практически всю заправку, 2 яйца пашот. Салат присыпаем сухариками и беконом. Финальная нота — несколько капель оливкового масла. Оригинальный и сытный завтрак готов!
Чем можно заменить анчоусы?
Сытный салат и вкусный! 😋 🌿