+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из инжира с моцареллой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
38528
1
Реклама

Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Здесь главное — не переварить фасоль! Яйцо удобнее предварительно разбить в небольшую чашку и уже из чашки отправить в кипящую воду. Если картофель молодой, чистить его не нужно.

Пищевая ценность порции

1257
кКал
53%
Белки40 г
Жиры98 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
10 %
19 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
150 г
2 шт.
2 куска
2 горсти
1 горсть
1 горсть
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Для заправки
½ шт.
3 шт.
7 шт.
1 зубчик
3 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и разрезать вдоль на 4 части.
Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и разрезать вдоль на 4 части.
На весь экран
Стручковую фасоль отваривать несколько минут в кипящей воде, затем обдать ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
Стручковую фасоль отваривать несколько минут в кипящей воде, затем обдать ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
На весь экран
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
На весь экран
Хлеб разломить руками на небольшие кусочки.
Хлеб разломить руками на небольшие кусочки.
На весь экран
В сковороду, где жарился бекон, влить оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб до румяной корочки.
В сковороду, где жарился бекон, влить оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб до румяной корочки.
На весь экран
Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.
Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.
На весь экран
Каперсы и анчоусы мелко порезать.
Каперсы и анчоусы мелко порезать.
На весь экран
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
На весь экран
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
На весь экран
Приготовить заправку: анчоусы и каперсы соединить с чесноком, добавить горчицу, лимонный сок, 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и свежемолотый перец, все перемешать.
Приготовить заправку: анчоусы и каперсы соединить с чесноком, добавить горчицу, лимонный сок, 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и свежемолотый перец, все перемешать.
На весь экран
Руколу выложить в глубокую тарелку, полить частью заправки, сверху разложить фасоль, картофель, оливки и полить оставшейся заправкой.
Руколу выложить в глубокую тарелку, полить частью заправки, сверху разложить фасоль, картофель, оливки и полить оставшейся заправкой.
На весь экран
На салат поместить яйца пашот, посыпать все хлебными крутонами, украсить обжаренным беконом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
На салат поместить яйца пашот, посыпать все хлебными крутонами, украсить обжаренным беконом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Руфина
Руфина
5 лет назад

Чем можно заменить анчоусы?

Солнце
Солнце
5 лет назад

Сытный салат и вкусный! 😋 🌿

Салат с картофелем, беконом и яйцами пашот от Юлии Высоцкой — достаточно плотный, мужской завтрак. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем бекон. Снимаем бекон на полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. На ту же сковороду разламываем хлеб, взбрызгиваем оливковым маслом и оставляем подсушиваться. Отвариваем стручковую фасоль. Готовую фасоль необходимо сразу ошпарить холодной водой и оставить в дуршлаге, чтобы вся вода стекла. Осталось приготовить яйцо пашот. В сотейник наливаем воду и 1 ст. л. винного уксуса. В чашку разбиваем яйцо. Когда вода закипит, венчиком делаем воронку и в центр вливаем яйцо. Для заправки мелко нарезаем 2–3 анчоуса, каперсы, 1 зубчик чеснока, добавляем дижонскую горчицу, сок лимона, 3 ст. л. оливкового масла, свежемолотый перец. Отварной картофель разрезаем на длинные дольки. В салатницу выкладываем руколу, часть заправки, фасоль, картофель, оливки, практически всю заправку, 2 яйца пашот. Салат присыпаем сухариками и беконом. Финальная нота — несколько капель оливкового масла. Оригинальный и сытный завтрак готов!