Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Семга с соусом эскарго и овощными роллами
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Хочу представить легкое блюдо из слегка обжаренной сёмги с пряным соусом. Гарнируем рыбку зелеными овощами, которые завернулись в роллы из "молочного" цукини и горошком.
Такое блюдо только одним своим видом украсит стол, а вкусом создаст праздничное настроение.
Участник конкурса
«8 марта с Едим Дома! и Oursson»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Гарнир
| 1 горсть |
| 100 г |
| 4 стебля |
| по вкусу |
| 1 шт. |
Соус
| 70 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 зубчик |
Основные
| 400 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Достать из холодильника семгу. Для жарки она должна стать комнатной температуры.
На весь экран
шаг 2
Приготовим гарнир. Стручковую фасоль и горошек опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (5-7 минут после закипания). Затем сразу поместить в миску с ледяной водой, чтобы остановить тепловую обработку и сохранить зеленый цвет овощей.
На весь экран
шаг 3
Замороженную спаржу связать в пучок и опустить в кипящую воду, слегка сдобренную солью, сахаром. Пучок должен располагаться в кастрюле так, чтобы верхушки спаржи высовывались из воды. Стебель должен вариться, а «кисточка» доходить на пару. Кипение воды несильное. Главное – не переварить, иначе спаржа потеряет аромат. Варить в течение 5 минут. Затем также опустить в миску с ледяной водой. Нелегкая работа варить спаржу, она так и норовит улечься вся в кастрюлю :)
На весь экран
шаг 4
Спаржу разрезать на 2 части.
Цукини помыть, почистить, нарезать овощечисткой на тонкие полоски.
На весь экран
шаг 5
Завернуть в них спаржу и фасоль, свернуть рулетиком.
На весь экран
шаг 6
Укладываем на тарелку, выкладываем горошек.
На весь экран
шаг 7
Приготовим соус эскарго. Петрушку освободить от грубых стеблей и измельчить в блендере. Чеснок измельчить.
На весь экран
шаг 8
В небольшом сотейнике разогреть оливковое масло, перемешать с петрушкой, добавить эстрагон, чеснок. Прогреть минуту и снять с огня.
На весь экран
шаг 9
Рыбу почистить, порезать на куски для обжарки.
На весь экран
шаг 10
На сухой, хорошо разогретой сковороде (а лучше на гриле) быстро обжарить с двух сторон кусочки рыбы до легкой золотистости буквально по полминуты-минуту с каждой стороны, но чтобы внутри рыба оставалась розовой и сочной. Это очень важно – не пересушить рыбу.
На весь экран
шаг 11
Подаем рыбу, полив тёплым соусом, с овощными роллами и горошком. Соус дополнительно в соуснике.
Угощайтесь.
На весь экран
шаг 12
И поближе.
На весь экран
шаг 13
Рыбка в разрезе.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусное лёгкое и очень праздничное блюдо!!!😋💗😋
Хотелось именно такое подать - так и получилось. Вика, спасибо!
Аппетитнейшее блюдо! И очень здорОвое! 🍀🍀🍀
Спасибо, Жанна. Приятно, что заглянула.
Всё свежо и аппетитно! 😊😋😇
Спасибо, Татьяна. Я старалась. 😊
Рыбка и овощи - идеально!😍
Спасибо, Таня! 😘
как вкусно , восхитительно😋🌿
Аля, спасибо! очень рада, что тебе понравилось!