Морской суп-пюре с плавленым сыром
Описание рецепта
Суп-пюре с морепродуктами — это что-то среднее между ресторанным удовольствием и простым домашним обедом. Плавленый сыр делает его невероятно нежным и обволакивающим, а морской коктейль добавляет тот самый деликатный вкус, ради которого его и стоит варить. Готовится быстро, а результат всякий раз немного удивляет — как из таких простых вещей получается настолько вкусно.Слово редактора
Нежный крем-суп на основе морского коктейля и плавленых сырков. Готовится быстро — за полчаса получается сытное первое блюдо с деликатным вкусом морепродуктов. Подходит для семейного обеда или легкого ужина. Можно варьировать состав морского коктейля, добавлять креветки, мидии или кальмары по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- коктейль морскойпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Довести до кипения 1,5 литра воды, всыпать морской коктейль и варить до готовности.Морской коктейль варится 5–7 минут после закипания, не переваривать, иначе морепродукты станут резиновыми. - Шаг 2Шаг 2В это время потушить морковь и лук, переложить в кастрюлю.Лук и морковь можно потушить на сливочном масле для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Мелко порубить плавленые сырки и небольшими порциями ввести в кипящий суп, всё время размешивая.Плавленый сырок вводить постепенно, чтобы избежать комочков. Постоянно помешивать суп. Если сырки плохо растворяются, можно предварительно натереть их на тёрке.
- Шаг 4Шаг 4Поперчить и посолить.Соль добавлять осторожно — плавленые сырки уже солёные.
- Шаг 5Шаг 5Добавить зелень.Использовать свежую зелень — укроп, петрушку или зелёный лук.
На заметку
Суп-пюре подавать горячим с белыми или чесночными гренками. Можно добавить ложку сметаны при подаче. Хранится в холодильнике до 2 дней, при разогреве не доводить до кипения. Рецепт с фото показывает все этапы приготовления. Для более густой консистенции добавить картофель на этапе тушения овощей.Оценить55
0
Комментарии
3Я отвариваю картофель в ентом бульоне, и с морковью - блендером измельчаю. Сырков беру вдвое меньше. Очень вкусный рецепт, спасибо!
он получается густой из-за сырков! конечно, это не совсем корректное название, но вот как-то так оно у меня прижилось :)
Хороший рецепт, я делаю похожий суп, но без моркови. Не совсем понятно почему это суп-пюре: он такой густой получается или в какой то момент приготовления его нужно пюрировать?