Филе хека в томатном соусе с болгарским перцем
Описание рецепта
Хек в томатном соусе — одно из тех блюд, которые выручают в будни: минимум ингредиентов, а результат вполне достойный. Мне нравится, что соус здесь живой — болгарский перец даёт сладость, бальзамический уксус чуть кислит, чеснок держит всё вместе. Рыба получается нежной и хорошо пропитывается соусом. Подавайте с рисом или пюре — и ужин готов.Слово редактора
Рыбное филе, тушённое в томатном соусе с чесноком и болгарским перцем — сытный будничный ужин без лишних хлопот. Соус получается густым и ароматным за счёт бальзамического уксуса и чеснока. Подходит для любого белого морского филе: минтая, трески, пангасиуса. Блюдо одинаково хорошо идёт с рисом, картофельным пюре или просто с хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатное пюре2ч. л.
- чеснок2зубчик
- перец болгарский1шт.
- оливковое масло10г
- рыбное филе4шт.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок очистить и нарезать дольками. Болгарский перец нарезать соломкой.Чеснок режьте дольками, а не давите — так он отдаёт аромат мягче и не горит. - Шаг 2Шаг 2Томатное пюре разбавить 150 мл воды, добавить одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли и одну столовую ложку бальзамического уксуса — перемешать.Если томатное пюре густое, воды можно взять чуть больше — ориентируйтесь на консистенцию жидкого соуса.
- Шаг 3Шаг 3На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить чеснок одну-две минуты на среднем огне.Следите, чтобы чеснок не потемнел — как только появится лёгкий аромат, сразу добавляйте перец.
- Шаг 4Шаг 4Добавить перец и влить томатную смесь. Накрыть крышкой и тушить 10–15 минут, пока перец не станет мягким.Крышку во время тушения держите плотно закрытой — так перец быстрее размягчится и соус не выкипит.
- Шаг 5Шаг 5Выложить в соус рыбное филе и тушить под крышкой 10–13 минут.Рыбу кладите одним слоем; если филе толстое, время тушения увеличьте до 15 минут.
- Шаг 6Шаг 6При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.Петрушку можно заменить базиликом или укропом — вкус будет немного другим, но не хуже.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте пару ложек воды, чтобы соус не загустел. По этому же рецепту с фото можно приготовить любое белое морское филе — минтай, треску или пангасиус. Рецепт легко масштабируется на большую сковороду.Оценить518
0
Комментарии
9Фото чёт не добавляется))
Вкусняшка
Порекомендовала моей подружке burro.salvia
Оля, вчера приготовила, муж очень хвалил, сказал, что я супер-кулинарpooh_lol, Спасибо Вам!!!🌷
Пропитанная рыбка вкусная! 😋🌺