Рыба по-французски с помидорами и сыром
Описание рецепта
Вкусный и без заморочек рецепт.Универсально подходит и для будней, и для праздников. У меня в ходу горбуша, но подойдёт любое морское филе, что найдётся в холодильнике. Кетчуп вместо томатной пасты работает не хуже, так что рецепт легко подстроить под то, что есть под рукой.Слово редактора
Рыба по-французски — запечённое филе морской рыбы под слоем помидоров, чеснока, зелени и сыра. Блюдо готовится в духовке при 180 °C, а томатная основа держит сочность рыбы и не даёт ей пересохнуть. Вариативность рецепта позволяет заменить томатную пасту кетчупом, свежие помидоры — замороженными, а укроп — любой другой зеленью по вкусу. Такой способ подходит и для будничного ужина, и для более праздничного стола, а сырная корочка сверху делает подачу нарядной без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроп1горсть
- томатная паста2ст. л.
- рыбное филе0.6кг
- сыр150г
- соль морская1щепотка
- перец острый молотый1г
- чеснок3зубчик
- помидоры5шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе морской рыбы (сегодня у меня это горбуша) порезать кусочками, посолить и поперчить, выложить в смазанную маслом форму.Нарезайте филе кусочками одинакового размера, чтобы рыба пропеклась равномерно за отведённое время. - Шаг 2
Сверху распределить кружочки помидор (у меня замороженные).Замороженные помидоры перед выкладкой можно слегка обсушить, чтобы форма не набралась лишней жидкости. - Шаг 3
Сверху посыпать измельченным чесноком, соль и перец по вкусу.Чеснок лучше рубить, а не пропускать через пресс — так он равномернее распределится по поверхности рыбы. - Шаг 4
Поверх распределить томатную пасту (у меня кетчуп) и рубленный укроп (замороженный или сушеный). Подойдёт и другая любимая Вами зелень.Если используете кетчуп вместо томатной пасты, учитывайте, что он более сладкий и жидкий по консистенции. - Шаг 5
Припорошить тертым сыром и запекать в духовке при 180°С 35 минут.Сыр выбирайте твёрдый, который хорошо плавится и даёт румяную корочку за отведённые 35 минут. - Шаг 6
Вот и поближе.На этом этапе удобно оценить, насколько подрумянилась сырная шапка, и при необходимости прикрыть форму фольгой. - Шаг 7
Приятного аппетита!Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так его будет проще переложить на порционные тарелки.
Комментарии
5Да,проглотила бы порцию такой нежной рыбки))) 😋😎😋
вкусна рыбка😍
Такой вкусный рецептик сразу взяла на заметочку для ближайщего приготовления.
Очень сочная рыбка получается....вкусно....😋😋😋
Интересный рецепт, никогда так не готовила рыбку. Приму к сведению))). 🌷🌷🌷