+ 1000
+ 1000

Крестьянский хлеб

Крестьянский хлеб
Приготовление
8 часов
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я люблю печь хлеб, меня увлекает сам процесс этого занятия, ищу новые рецепты в книгах, журналах. Этот из книги "Хрустящий хлеб и круассаны, воздушные пироги и булочки".

Пищевая ценность порции
210
кКалл
8%
Белки6 г
Жиры4 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
75 г
½ стакана
½ ч. л.
175 г
175 г
75 г
1 стакан
30 г
1 ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Сначала приготовим закваску из муки (75 гр.), воды (1/2 ст.), дрожжей (1 ч.л.), песка (0,5), оставим ее подходить часа на три, можно на ночь в холодильнике.
Сначала приготовим закваску из муки (75 гр.), воды (1/2 ст.), дрожжей (1 ч.л.), песка (0,5), оставим ее подходить часа на три, можно на ночь в холодильнике.
На весь экран
шаг 2/6
В чаше комбайна соединяем три вида муки, соль, мягкое сливочное масло, закваску, разведенную теплым молоком, и замешиваем тесто.
В чаше комбайна соединяем три вида муки, соль, мягкое сливочное масло, закваску, разведенную теплым молоком, и замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 3/6
Оставляем подходить часа на два.
Оставляем подходить часа на два.
На весь экран
шаг 4/6
Достаем тесто, обминаем, снова ставим подходить часа на два. Когда пройдет время, достаем тесто, выкладываем его на подпыленный мукой коврик, делим на два кусочка - один маленький, другой больше.
Достаем тесто, обминаем, снова ставим подходить часа на два. Когда пройдет время, достаем тесто, выкладываем его на подпыленный мукой коврик, делим на два кусочка - один маленький, другой больше.
На весь экран
шаг 5/6
Формируем хлеб. Подкатываем наши кусочки в достаточно плотные колобки и укладываем маленький на большой, а в центр маленького колобка помещаем ручку деревянной ложки, как-бы скрепляя всю конструкцию.
Формируем хлеб. Подкатываем наши кусочки в достаточно плотные колобки и укладываем маленький на большой, а в центр маленького колобка помещаем ручку деревянной ложки, как-бы скрепляя всю конструкцию.
На весь экран
шаг 6/6
Накрываем нашу конструкцию полиэтиленовым пакетом и оставляем еще минут на сорок подходить. Выпекаем хлеб в разогретой до 200С духовке минут 40-45. А что делать с ложкой? Вопрос? Ответа нет! Вытаскиваю деревянную и на ее место ставлю металлический конус, но и его вытащила минут через 20 после выпечки, подумала, что в этом месте хлеб может не пропечься. Достаем ароматный подовый хлебушек и радуемся, что потратили время не зря. Корочка плотная, хрустящая, мякиш мелкопористый! Вкусно!
Накрываем нашу конструкцию полиэтиленовым пакетом и оставляем еще минут на сорок подходить. Выпекаем хлеб в разогретой до 200С духовке минут 40-45. А что делать с ложкой? Вопрос? Ответа нет! Вытаскиваю деревянную и на ее место ставлю металлический конус, но и его вытащила минут через 20 после выпечки, подумала, что в этом месте хлеб может не пропечься. Достаем ароматный подовый хлебушек и радуемся, что потратили время не зря. Корочка плотная, хрустящая, мякиш мелкопористый! Вкусно!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Вот это задача))), 😆 а что делать с ложкой?))) 😎😉

н@т@лья
н@т@лья
5 лет назад

замечательный хлебушек😋😘🌷

Светлана Ф.
Светлана Ф.
5 лет назад
н@т@лья,

Наталья,спасибо!!С праздником!!💐💐

Апрель
Апрель
5 лет назад

каравай каравай кого хочешь выбирай😍

Светлана Ф.
Светлана Ф.
5 лет назад
Апрель,

Ала,с праздником!!!💐💐

Апрель
Апрель
5 лет назад
Светлана Ф.,

Спасибо Светланочка, С 8 Марта!!!😘💐

Лариса
Лариса
5 лет назад

Достойный хлебушек, Светлана 😊 Формовка очень понравилась и заинтересовала 🌺💖

Светлана Ф.
Светлана Ф.
5 лет назад
Лариса,

Спасибо Лариса!!
С праздником!!💐

Лариса
Лариса
5 лет назад
Светлана Ф.,

С праздником, Светлана 🌹

наталья
наталья
5 лет назад

Очень красивый хлеб!😋😍 А такую формовку не встречала.😌

Светлана Ф.
Светлана Ф.
5 лет назад
наталья,

И меня формовка заинтересовала!!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии