1.Лук и чеснок очистить, измельчить. Кабачки и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2.В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук 3 мин. Добавить чеснок, картофель, кабачки, потушить 5 минут.
3.Влить бульон, довести до кипения, посолить и варить до готовности 15 минут на среднем огне.
4.Снять кастрюлю с огня. Пюрировать овощи. Добавить сметану, поперчить.
5.Готовый крем-суп разлить по тарелкам, украсить листьями мяты и петрушки.
что может быть проще и оригинальнее такого супа? Я уже не один год периодически балую своих домочадцев таким супиком, вот только добавляю шпинат для яркости цвета и не использую сметану.