Панна-котта из зеленого горошка
Описание рецепта
Редко пишу стихи, но иногда что-то находит и что-то получается 
Весна - это цвет, это множество красок!
Да здравствует желтый, зеленый и красный,
Оранжевый, розовый, цвета сирени!
Ведь белый и серый уже надоели!
Весна - это звуки! Ты слышишь? Капель!
Прощайте морозы, снега и метель!
И с хрустом на речке ломается лёд!
А где-то котяра подругу зовет!
Весна - это солнце! Не то, что зимой
Обжигало душою своей ледяной.
А то, что обнимет, растопит, согреет!
Всю грусть и тоску по ветру развеет!
На кухне весна - это легкость и нежность,
Буйство цветов, небольшая небрежность!
Свежая зелень, редис на обед!
От любимого мужа тюльпанов букет!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроп свежий1шт.
- яичные желтки вареные2шт.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- молоко150мл
- сливки 10–20%100мл
- желатин листовой5лист
- перецпо вкусу
- горошек зеленый400г
- Соус
- горчица с зернами1ст. л.
- оливковое масло6ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мед1ч. л.
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории498кКал20.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В холодной воде замачиваем пластинки желатина согласно инструкции. - Шаг 1
В небольшом количестве воды отвариваем зеленый горошек с 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли до готовности, примерно 5 минут. Если горошек замороженный, заранее размораживать его не надо. - Шаг 2
Готовый горошек пюрируем в блендере с добавлением молока и укропа. - Шаг 3
Солим и перчим по вкусу. - Шаг 4
Разбухшие пластинки желатина прогреваем вместе со сливками до полного растворения (не кипятим!). - Шаг 5
Добавляем к гороховому пюре сливки, размешиваем до однородности. - Шаг 6
Для соуса соединяем все ингредиенты и слегка взбиваем вилочкой. Разливаем пюре по стаканчикам или креманкам, убираем в холодильник на 3 часа (или на ночь). Застывшую панна-котту посыпаем вареным желтком и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Готовая еда будет в тренде у россиян в 2026 году: ритм жизни вытесняет традиции
Чем заменить тарталетки на Новый год — диетолог предложила самые "легкие" варианты
Селедка и оливье — не враги глазам: офтальмолог объяснила, что на новогоднем столе действительно вредит зрению
Комментарии
33Катюшка, наконец то я нашла на флешке твою панна котту из зеленого горошка) Фото добавила) Спасибо за рецепт) 😘😍💖
Катюша, все восхитительно💐💐💐💐!!!
Правильно,весной 🍃 всё просыпается...и таланты тоже))) 😊
Все просто идеально, Катюша! ))) 😍😘
Катюша, какая красота, какой креатив!!!👌 Здорово!!!😍💐 За стихи отдельное спасибо😘, просто замечательные!💗