Салат с опятами, овощами и кедровыми орешками
Описание рецепта
Очень вкусный, новый грибной салат, который можно приготовить в пост и не только. Готовится он быстро, а благодаря картофелю получается сытным — можно подать и как самостоятельное блюдо на обед. Замороженные опята легко заменить свежими шампиньонами, если под рукой нет грибов из леса.Слово редактора
Тёплый грибной салат на основе жареных опят с добавлением отварного картофеля, помидоров черри и красного лука. Чеснок и лимонная цедра во время обжарки грибов дают яркий аромат, а заправка из лимонного сока и растительного масла делает вкус свежим и лёгким. Кедровые орехи и зелень добавляются перед подачей и создают контраст текстур. Блюдо подходит для постного меню, но хорошо работает и как обычная овощная закуска с грибами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1зубчик
- лимонная цедра0.5ч. л.
- помидоры черри150г
- картофель вареный в мундире2шт.
- лук красный20г
- кедровые орехи жареные2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- растительное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец красный молотыйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- опята замороженные200г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы разморозить, отжать лишнюю влагу. Обжарить на растительном масле до готовности, добавить измельченный чеснок, цедру лимона, по вкусу посолить и приправить перцем, жарить еще 1-2 минуты. Остудить.Отжимайте грибы как можно тщательнее — лишняя влага не даст им хорошо обжариться и подрумяниться. - Шаг 2
Картофель нарезать кубиками, помидоры черри разрезать на 4 части. Лук измельчить.Нарезайте картофель и черри примерно одинаковыми кубиками, чтобы салат выглядел аккуратно и ел ся равномерно. - Шаг 3
Подготовленные продукты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить перцем и заправить растительным маслом.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи не пустили сок и не потеряли текстуру. - Шаг 4
При подаче салат посыпать кедровыми орешками, украсить зеленью и подавать. Вкусно!Кедровые орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — так их вкус и аромат раскроются сильнее.
Комментарии
20Света , приготовила салат , как и обещала.Понравился .....😋 , съели с удовольствием Несмотря на наличие картошки, салатик очень легкий получился😄Одно меня огорчает...😢 это мои фото .Уж я тарелку крутила и так , и этак pooh_lol , и белую посуду взяла , как у тебя (мы на"ты ", или нет _-честно говоря уже не помню ) , но ....увы.Вот подумываю : может на курсы какие записатьсяpooh_lolpooh_lol🌷
Светочка, море вкусности в твоем салатике😋😋😋
Светочка, привет! Салатик суперский, мне нравится!😋 Забираю!!!😘
Света, отличный салат - по моему вкусу . 😋Все ингредиенты есть в наличии и повод есть приготовить .Постараюсь приготовить на выходных.Фото , как всегда....😘💖
Замечательный салат, выглядит празднично! 😘