Суп-гуляш
Описание рецепта
Отличный густой вкусный суп, от которого сложно отказаться. Получается очень наваристым и ароматным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель400г
- лук репчатый150г
- морковь крупная1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- грудинка копченая2долька
- паприка сладкая1ст. л.
- перец красный острый0.3ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- базилик сушеный0.3ч. л.
- тмин молотый0.3ч. л.
- вода1.5л
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- говядина400г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину нарезать крупными кубиками, примерно, 2*2 см.
- Шаг 1
Мелко нарезать лук.
- Шаг 2
Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, положить грудинку и вытопить жир, на этом мы будем обжаривать лук. Поэтому когда сало растопится, остатки его нужно вынуть из кастрюли, а взамен положить репчатый лук. Потомить его до прозрачности на медленном огне, не давая зажариться.
- Шаг 3
К готовому луку добавить паприку, перемешать и дать немного пропитаться.
- Шаг 4
Тем временем помыть, очистить и натереть на крупной терке морковь. К луку выложить мясо, сельдерей, морковь и выдавленный через пресс чеснок. Постоянно помешивая, томить овощи и мясо 3-5 минут.
- Шаг 5
Залить 1,5 л кипящей воды, закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.
- Шаг 6
Затем добавить базилик, посолить и перемешать. Оставить еще минут на 5. Затем добавить тмин, мускатный орех, острый красный перец. Перемешать. Картофель нарезать крупными кусочками, по размеру, примерно, такие же как и мясо.
- Шаг 7
Добавить в суп-гуляш. Варить до мягкости картофеля, то есть еще 20-30 минут. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!