Видеорецепты по теме
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Такой штрудель можно сделать с баклажанами, цукини или кабачками — все зависит от того, какие овощи вы любите. Листы теста фило обычно смазывают маслом, но если смазать яйцом, то корж получится более хрустящим, а сам штрудель — более легким.
Пищевая ценность порции
126
кКалл
5%
| Белки | 3 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 9 г |
% от дневной нормы
1 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 4 пласта |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 зубчик |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Сладкий перец запекать 10 минут под грилем, затем поместить в кастрюлю с крышкой или в плотно закрытый целлофановый пакет.
На весь экран
шаг 3
Когда перец пропотеет, удалить семена и снять с него кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 5
Кориандр и зиру растереть в ступке.
На весь экран
шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до легкого золотистого цвета, когда лук будет почти готов, добавить кориандр, зиру, тархун, немного посолить и поперчить, все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Сладкий перец отправить в сковороду с пореем и прогревать все вместе около минуты.
На весь экран
шаг 8
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить, затем добавить в сковороду с овощами, перемешать и прогреть все еще немного.
На весь экран
шаг 9
Яйца посолить и взболтать вилкой.
На весь экран
шаг 10
Противень выстелить бумагой для выпечки и уложить слоями три листа фило, смазывая каждый яйцом.
На весь экран
шаг 11
Сверху поместить последний лист фило (смазывать его не надо), выложить на один край начинку и свернуть рулет.
На весь экран
шаг 12
Смазать рулет со всех сторон яйцом, тесто с концов подвернуть вниз, чтобы не вытек сок.
На весь экран
шаг 13
Выпекать штрудель в разогретой духовке 20 минут.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Если по утрам хочется выпечки, приготовьте штрудель с луком из теста фило, которое должно быть в морозилке у каждой хозяйки. Нарежьте тонкими кольцами один лук-порей, подойдет и обычный лук, и потушите в сковороде с оливковым маслом. Испеките на гриле желтый и красный болгарский перец, а потом положите его в целлофановый пакет. Через некоторое время перец «пропотеет» и с него можно легко снять кожицу. И не забудьте удалить семена, иначе они испортят вкус блюда. Порежьте перцы небольшими ломтиками. Измельчите в ступке по половине чайной ложки кориандра и зиры и добавьте к луку вместе с щепоткой сухого тархуна, который придаст блюду приятный аромат. Не забудьте посолить и поперчить. А теперь смешайте лук с перцами и продолжайте тушить. В самом конце приготовления бросьте в блюдо зубчик измельченного чеснока. Взбейте два яйца и чуть-чуть подсолите. Выложите на смазанный маслом противень пласт теста фило, сверху кондитерской кистью распределите взбитые яйца и накройте новым слоем фило, который опять следует смазать яйцом. Сделайте пять таких слоев, последний из них ничем не смазывайте. Выложите на тесто начинку, сверните рулетом, соедините края, чтобы начинка не вытекла, и снова смажьте яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте рулет в течение 20 минут. Вас ждет изумительный завтрак по простому рецепту штруделя с луком, которым поделилась Юлия Высоцкая!
мне интересно,буду готовить.😴😴😴