Рецепт дня
Буччеллато
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Такой штрудель можно сделать с баклажанами, цукини или кабачками — все зависит от того, какие овощи вы любите. Листы теста фило обычно смазывают маслом, но если смазать яйцом, то корж получится более хрустящим, а сам штрудель — более легким.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 4 листа |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 зубчик |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Сладкий перец запекать 10 минут под грилем, затем поместить в кастрюлю с крышкой или в плотно закрытый целлофановый пакет.
На весь экран
шаг 3
Когда перец пропотеет, удалить семена и снять с него кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 5
Кориандр и зиру растереть в ступке.
На весь экран
шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до легкого золотистого цвета, когда лук будет почти готов, добавить кориандр, зиру, тархун, немного посолить и поперчить, все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Сладкий перец отправить в сковороду с пореем и прогревать все вместе около минуты.
На весь экран
шаг 8
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить, затем добавить в сковороду с овощами, перемешать и прогреть все еще немного.
На весь экран
шаг 9
Яйца посолить и взболтать вилкой.
На весь экран
шаг 10
Противень выстелить бумагой для выпечки и уложить слоями три листа фило, смазывая каждый яйцом.
На весь экран
шаг 11
Сверху поместить последний лист фило (смазывать его не надо), выложить на один край начинку и свернуть рулет.
На весь экран
шаг 12
Смазать рулет со всех сторон яйцом, тесто с концов подвернуть вниз, чтобы не вытек сок.
На весь экран
шаг 13
Выпекать штрудель в разогретой духовке 20 минут.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
мне интересно,буду готовить.😴😴😴