+ 1000
+ 1000

Суп с пореем и зеленым горошком

Суп с пореем и зеленым горошком
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот суп готовить недолго, у вас получится легкое овощное пикантное блюдо, лук - порей обладает приятным слабоострым вкусом, гораздо нежнее, чем у репчатого лука, и требует более деликатного обращения.  При подаче украсить зеленым горошком, зеленью, можно измельченным обжаренным фундуком. Картофель добавлять по желанию. Кастрюля на 2,5 литра.
Крутоны (фр. сroûton – горбушка) к горбушке сейчас отношения не имеют, наоборот, корки срезаются, крутоны можно запечь в духовке, добавив немного сыра Грюйер или другого твердого сыра. Красиво вырезать для эстетики и, по желанию, слегка посыпать прованскими сухими травами.

Пищевая ценность порции

340
кКал
14%
Белки9 г
Жиры24 г
Углеводы25 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
270 г
1 зубчик
107 г
1 пучок
2 шт.
1 шт.
200 г
½ ч. л.
2 г
4 шт.
50 г
2 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/5

Приготовить все необходимое. Горошку дать немного оттаять.
Приготовить все необходимое. Горошку дать немного оттаять.
На весь экран

шаг 2/5

Порей (белая часть) порезать колечками, чеснок почистить, отжать через пресс. В кастрюле с толстым дном (сковороде) растопить масло, потушить немного порей, чеснок, добавить зеленый горошек, через минуту – другую подлить горячую воду (или бульон), довести до кипения. Картофель почистить, разрезать на четыре части, опустить в кипящий отвар, стебель сельдерея, порезанный на кусочки, так же поместить в кастрюлю.
Порей (белая часть) порезать колечками, чеснок почистить, отжать через пресс. В кастрюле с толстым дном (сковороде) растопить масло, потушить немного порей, чеснок, добавить зеленый горошек, через минуту – другую подлить горячую воду (или бульон), довести до кипения. Картофель почистить, разрезать на четыре части, опустить в кипящий отвар, стебель сельдерея, порезанный на кусочки, так же поместить в кастрюлю.
На весь экран

шаг 3/5

Пучок петрушки перевязать стеблем петрушки, опустить в овощной отвар. Варить, пока горошек и картофель не станет мягким.
Пучок петрушки перевязать стеблем петрушки, опустить в овощной отвар. Варить, пока горошек и картофель не станет мягким.
На весь экран

шаг 4/5

Убрать пучок петрушки из супа, блендером измельчить до однородности, предварительно дав немного остыть (не обожгитесь, будьте осторожны!). Посолить, поперчить, добавить сахарный песок (регулируем вкус), вылить сливки. Размешать.
Убрать пучок петрушки из супа, блендером измельчить до однородности, предварительно дав немного остыть (не обожгитесь, будьте осторожны!). Посолить, поперчить, добавить сахарный песок (регулируем вкус), вылить сливки. Размешать.
На весь экран

шаг 5/5

В духовке запечь крутоны с тертым сыром. Их следует подать отдельно. Украсить суп зеленью, зеленым горошком. Подавать горячим. Приятного аппетита!
В духовке запечь крутоны с тертым сыром. Их следует подать отдельно. Украсить суп зеленью, зеленым горошком. Подавать горячим. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 36
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Весенний супчик! 🍃🌷🍃

Мальва
Мальва
5 лет назад
ТатьянаS,

Танечка, ты права, рада визиту😍💗

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад

Хочу приготовить, только немного изменить рецепт: порей заменить обычным репчатым луком и зеленый горошек -обычным горохом...как думаете? вкусно будет?

Мальва
Мальва
5 лет назад
Елена Чибис,

Только это будет другой суп, я его готовлю с копченой свиной рулькой, сливок не добавляется, естественно, использую сушеный зеленый горох, мне он больше нравится в этом супе, еще обжаренный репчатый лук и морковка, картошечка целая или половинки и время другое, сухарики Совмещать сливки и сушеный горох никогда не пробовала Смелый эксперимент, если решитьсяheart_eyes:😍💗

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад
Мальва,

дааааа, копченые ребрышки-это правильно! но я уже поэкспериментировала! 😉Значит отчитываюсь!😎 Вдохновивщись вашим рецептом приготовила я супчик из обычного гороха+картоха+лук с морковкой +сливки и конечно зелень! все через блендер и вуаля! крем-суп "аля рюсь" готов! в духовке запекла гренки и ням-ням! всем понравилось! Даже пару ложечек дала маленькому сыночку-он оценил!😎😉 так что огромное спасибо!

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад
Мальва,

в след.раз, когда в холодильнике будут продукты, которые нужны на супчик, приготовлю строго по рецепту! обещаю! 😇уверенна он будет ещё вкуснее!

Мальва
Мальва
5 лет назад
Елена Чибис,

Леночка, я очень рада, что все отлично получилось и всем понравилось, импровизация всегда приветствуется, здорово, что все супер💗😍😊

Мальва
Мальва
5 лет назад
Елена Чибис,

Это отлично, думаю, любые варианты будут хороши, вкусы очень разные💗😍

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад
Мальва,

За это и люблю кулинарию, 😍что можно творить!😉

Мальва
Мальва
5 лет назад
Елена Чибис,

😍😍😊😊

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад

Отличный супчик! 😋Вопрос: что такое крутоны?

Мальва
Мальва
5 лет назад
Елена Чибис,

Леночка,спасибо, загадочное французское слово- крутон... в описании рецепта я немного пишу о нем В фильме "О чем говорят мужчины" очень смешно говорят герои о ресторанном дифлопэ с крутонами. Официант: чем отличается гренка от крутона, такой же поджаренный кусок хлеба, только гренка не может стоить 8 $, а крутон может....😍💗

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад
Мальва,

😆😆😆😆спасибо за столь ироничное объяснение!!pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Леночка, очень приятный 💗 - лёгкий и нежный весенний супчик!🍀😋🍀😋🍀

Мальва
Мальва
5 лет назад
ВикторияS,

Викочка, все верно, весенний и нежный, хорошо сказала так😍😊💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Вкуснятина!😋 Так аапетитно ты сфотографировала его, Леночка!😍

Мальва
Мальва
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо за теплые слова😊😘😍

Показать еще комментарии