Салат радужный

14 марта 2015

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить Вашему вниманию салат. Свежие салаты – это не только вкусная пища, но и незаменимый источник витаминов. Больше всего необходимость в витаминах ощущается весной, когда обостряются многие болезни из-за ослабленного за зиму иммунитета. Так что предлагаю Вам зарядится энергией от легкого овощного салата с яркими ингредиентами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заправка
оливковое масло5ст. л.
лимоны1шт.
петрушка1пучок
сольпо вкусу

Основные
сольпо вкусу
сахарпо вкусу
капуста краснокочанная1шт.
курага100г
морковь1шт.
яблоки красные1шт.
яблоки зеленые1шт.
грецкие орехи1горсть

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Курагу замочить в горячей воде на несколько минут.
Шаг 1
Небольшой кочан капусты нашинковать, переложить в большую миску посолить, посыпать сахаром, перемешать. Оставить, чтобы дала сок. После этого размять руками, чтобы стала мягче.
Шаг 2
Морковь натереть на терке (лучше длинными полосками, как для корейской моркови). Нам понадобится красное сладкое и зеленое кислое яблоки. Яблоки хорошо помыть, вырезать серединку. Нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Шаг 3
Приготовить все для заправки.
Шаг 4
Взбить венчиком оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока и цедру с одного лимона, соль. Добавить мелко порезанную петрушку.
Шаг 5
В глубоком салатнике смешать салат и заправку, посыпать порубленным грецким орехом. Дать немного постоять, чтобы заправка отдала свои ароматы. Еще раз перемешать и подавать!
Шаг 6
Угощайтесь!