+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Картофельник с маком

Картофельник с маком
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Я сегодня к вам с национальной кухней. Старинным белорусским блюдом.

Честно говоря, готовила этот супчик уже давно, но не решилась выставить, подумала, что слишком он простой и возможно не заинтересует. Но всегда интересно читать рецепты с историей. Тем более это блюдо, несмотря на свою аскетичность, сытное, питательное и довольно вкусное. Что актуально в пост. Поэтому оно и являлось одной из основ рациона постного стола наших предков.

Если говорить современным языком - это суп-пюре из отварного картофеля с добавлением макового молочка, который запекается в духовке (ранее, конечно, печи) до румяной корочки. Мне понравился вкус. А моя мама даже спросила: "А что там за мясо?"

Может кому-то из вас тоже станет интересно попробовать.

Рецепт из книги "Белорусская кухня".
 

Участник конкурса
Вкусный пост!
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 ½ л
3 ст. л.
1 щепотка
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Картофель чистим и ставим вариться в воде с добавлением щепотки соли.
Картофель чистим и ставим вариться в воде с добавлением щепотки соли.
На весь экран
шаг 2
Тем временем подготовим маковое молочко. Мак промоем (если необходимо), ошпарим кипятком и процедим. Далее его нужно растереть по рецепту в ступке до появления белого сока.
Тем временем подготовим маковое молочко. Мак промоем (если необходимо), ошпарим кипятком и процедим. Далее его нужно растереть по рецепту в ступке до появления белого сока.
На весь экран
шаг 3
Я воспользовалась современной техникой, добавив немного кипятка.
Я воспользовалась современной техникой, добавив немного кипятка.
На весь экран
шаг 4
Отварной картофель нужно опять же по рецепту протереть, развести картофельным отваром и заправить маковым молочком.
Отварной картофель нужно опять же по рецепту протереть, развести картофельным отваром и заправить маковым молочком.
На весь экран
шаг 5
Я снова взбила картофель с отваром и молочком в кухонном комбайне до полной однородности.
Я снова взбила картофель с отваром и молочком в кухонном комбайне до полной однородности.
На весь экран
шаг 6
Далее пробуем на соль (при необходимости добавляем), выливаем полученную смесь в подходящую емкость (у меня чугунок) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, ничем не накрывая, до образования румяной пенки.
Далее пробуем на соль (при необходимости добавляем), выливаем полученную смесь в подходящую емкость (у меня чугунок) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, ничем не накрывая, до образования румяной пенки.
На весь экран
шаг 7
Пенка у меня появилась только спустя полчаса. Наверняка в печи процесс происходил быстрее.
Пенка у меня появилась только спустя полчаса. Наверняка в печи процесс происходил быстрее.
На весь экран
шаг 8
Угощаемся сытным постным национальным блюдом! Приятного аппетита!
Угощаемся сытным постным национальным блюдом! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
21.09.2015 13:14:24

У меня сегодня на обед был Ваш супчик и блины с куриной печенью по рецепту Юлии Высоцкой: всё было очень вкусно...😋😊Суп сытный, вкусный...😋Мне очень понравился!😌 Большое спасибо за рецепт!🌹🌹🌹

Победа
Победа
22.09.2015 09:30:37
Алёна,

Алён, очень рада, что суп понравился!!😊 На здоровье!💖 Спасибо за отзыв🌻

ВикторияS
ВикторияS
19.03.2015 00:03:13

Какой интересный национальный супчик!!!😇😍 🌸

Победа
Победа
19.03.2015 20:35:32
ВикторияS,

Вик, благодарю за оценку супчика!!🌹🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
18.03.2015 23:49:22

Такой состав простой,но ведь вкусно!!!! 😋😎😇

Победа
Победа
19.03.2015 20:35:40
ТатьянаS,

Вкусно!!!😋😋 Тань, спасибо!🌻🌻

Ирина  B&C
Ирина B&C
18.03.2015 20:39:44

Очень интересно попробовать😋

Победа
Победа
19.03.2015 20:34:50
Ирина B&C,

Ира, спасибо!!💖💖💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.03.2015 19:55:05

Люблю наши рецепты!💖 Такой суп не встречала, очень любопытно😊

Победа
Победа
19.03.2015 20:33:51
Снежинка Татьяна,

Серьезно?? Мне казалось, что ты нашу кухню от и до!!!))))) Знала, что оценишь!! Спасибо!!😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
19.03.2015 21:40:31
Победа,

pooh_lolО нет, там ещё осваивать, и осваивать😌😘

Показать еще комментарии