Булочки «кокосовые солнышки»
Описание рецепта
Готовила булочки на зимний пикник. Не доехали! Были нагло все до одной съедены в дороге... За рецепт благодарю девушку shcf21.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука350г
- сахарный песок70г
- кефир 3,2%150мл
- сливочное масло2ст. л.
- дрожжи свежие10г
- соль морская1щепотка
- Начинка
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло70г
- сахарный песок70г
- кокосовая стружка150г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В небольшом количестве теплого кефира растворите дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и оставьте до того момента, когда появится «шапочка».
- Шаг 1
В муку добавьте опару, сахар, размягченное сливочное масло, кефир, соль. Замешайте тесто. Оставьте для подъема на 1 час. Я тесто замешивала в хлебопечке, режим «Тесто».
- Шаг 2
Для начинки яйца смешайте с сахаром.
- Шаг 3
Добавьте растопленное сливочное масло (70 г) и кокосовую стружку. Хорошо размешайте.
- Шаг 4
Тесто разделите на 10 частей, скатайте шарики.
- Шаг 5
Из начинки сформируйте 10 шариков. Тесто раскатайте в небольшой круг, положите в центр начинку.
- Шаг 6
Соберите тесто в центр.
- Шаг 7
Переверните швом вниз и раскатайте в круг диаметром 10–12 см. Сделайте 4 надреза.
- Шаг 8
Затем в каждом треугольнике сделайте еще по 2 надреза. Итого получается 12.
- Шаг 9
А теперь каждый надрез выверните начинкой вверх и аккуратно прижмите пальцем.
- Шаг 10
Выложите на противень и оставьте на расстойку на 30 минут.
- Шаг 11
Желток смешайте с 2 ст. л. молока, смажьте булочки и выпекайте в разогретой до 190°C духовке 15 минут.