Паштет "Монблан"
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Изумительно нежный французский паштет из куриной печени - отличный вариант для завтрака и не только.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 3 шт. |
| 90 г |
| 100 мл |
| 150 г |
| 1 ст. л. |
| 1 зубчик |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| ½ кг |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мякоть булки раскрошить, залить водой, дать размякнуть и с помощью блендера довести до кремообразного состояния. Масло размягчить при комнатной температуре.
Печень измельчить блендером.
На весь экран
шаг 2
В печень добавить хлеб, сливочное масло и взбить. Затем добавить яйца, сливки, измельченный чеснок, коньяк, соль, специи. Взбить.
На весь экран
шаг 3
Если используете металлическую форму для запекания, то ее лучше застелить смазанной маслом пекарской бумагой. Я использовала силиконовую форму объемом в 1 литр и хорошо смазала ее сливочным маслом.
На весь экран
шаг 4
Выложить смесь в форму. Наверное, моя форма маловата. Лучше брать побольше.
На весь экран
шаг 5
Плотно закрыть фольгой и запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов. Мне пришлось ставить лист на низ духовки, т.к. из-под краев фольги капал сок.
На весь экран
шаг 6
Полностью остудить, не вынимая из формы и поставить в холодильник на 8 часов.
Готовый паштет обязательно закрывайте пленкой, храните в закрытой посуде, иначе он быстро окислится.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Нежнейший паштет! 😄😋🌺
Галина, очень вкусно и диетично! 🍀🍀🍀😋 Паштетов много не бывает! 😉
Я для себя тоже определила вот такой способ приготовления паштета, как самый вкусный! 💗 Правда, я готовлю без яиц и хлеба.
Очень вкусный вариант печеночного паштета!😋
Очень вкусно и нежно!!!