Салат из сельдерея с зелёным яблоком и имбирной заправкой
Описание рецепта
Хрустящий сельдерей, кислое яблоко и пряный имбирь — сочетание неожиданное, но работает отлично. Орехи дают сытость, а лёгкая заправка с укропом и лимоном всё связывает воедино.Слово редактора
Лёгкий постный салат из стеблей сельдерея, зелёного яблока и грецких орехов. Заправка на растительном масле с лимонным соком, укропом и тёртым имбирём придаёт блюду яркий пряный акцент. Орехи делают салат сытнее, не утяжеляя его. Подходит как самостоятельное блюдо в пост или как лёгкий гарнир к рыбе. Порцию удобно формировать кулинарным кольцом для аккуратной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки зеленые0.5шт.
- грецкие орехи1горсть
- лимонный сок1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- укроп свежий1ст. л.
- имбирь корень1г
- сельдерей стебли2шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории629кКал26.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стебли сельдерея нарезать маленьким кубиком.Нарезайте сельдерей как можно мельче — так текстура салата будет однороднее. - Шаг 2
Шаг 2Половину яблока нарезать таким же маленьким кубиком.Берите кислое зелёное яблоко: оно лучше балансирует пряность имбиря. - Шаг 3
Грецкие орехи порубить ножом.Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет интенсивнее. - Шаг 4
Сельдерей, яблоко и орехи перемешать в миске.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки яблока не превратились в пюре. - Шаг 5Шаг 5Для заправки смешать растительное масло, сок лимона и мелко нарубленный укроп, добавить натёртый имбирь — всё перемешать.Имбирь натирайте на мелкой тёрке и регулируйте количество по вкусу — он острый.
- Шаг 6Шаг 6На тарелку поставить кулинарное кольцо, плотно уложить салат внутрь, затем снять кольцо и полить заправкой сверху.Снимайте кольцо медленно, придерживая салат сверху ложкой, чтобы форма сохранилась.
На заметку
Подавайте салат сразу после формирования — сельдерей и яблоко быстро дают сок. Заправку можно приготовить заранее и хранить в закрытой банке до суток. Этот рецепт с фото подойдёт для постного стола или лёгкого обеда. Грецкие орехи можно заменить кедровыми или пекановыми.Оценить527
0
Комментарии
10С сельдереем люблю узнавать новые салатики! 😌😍😘
Очень люблю такие салаты! А сельдерей у меня в меню фактически каждый день😋😇
Какой ароматный полезный салат! 😋😇🍀
Вот на таком салатике надо восстанавливать фигуру!!! )))) pooh_lolpooh_lol Наташа, обязательно попробую! спасибо! 😌💐🌿🍃🌿
Очень вкусно! Напоминает Вальдорфский салат.😊😋😋