Чернично-кокосовый пирог
Описание рецепта
Безумно вкусное сочетание ароматного кокоса и сочных ягод! А румяная кокосовая стружка так приятно похрустывает)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло150г
- сахар200г
- кокосовая стружка100г
- лимонная цедра1ст. л.
- яйца куриные3шт.
- мука130г
- разрыхлитель1ч. л.
- кокосовое молоко100мл
- черника200г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
100 г сливочного масла комнатной температуры растереть с 100 г сахара и цедрой добела. 2 яйца взбить венчиком, добавить муку с разрыхлителем. И снова перемешать до однородной массы. Добавить яично-мучную смесь к масляной смеси и хорошо перемешать.
- Шаг 1
Добавить 70 г черники и аккуратно перемешать. Если черника замороженная, разморозить и слить жидкость. Форму смазать подсолнечным маслом и выстелить пекарской бумагой. Выложить тесто и разровнять. Выпекать при 180С 20 минут.
- Шаг 2
Из оставшегося масла, сахара, кокосовой стружки и яйца замесить крошкообразное тесто.
- Шаг 3
Кокосовое молоко слегка нагреть. На испеченную основу вылить кокосовое молоко, выложить оставшиеся ягоды черники.
- Шаг 4
выложить кокосовое тесто по всей поверхности. Запечь еще 20-25 минут при 170С.
- Шаг 5
Вытащить пирог из духовки и дать остыть в форме. Только после этого вытащить из формы, удалить бумагу и нарезать на порционные кусочки.
- Шаг 6
Приятного аппетита!