Фасолевое мороженое со вкусом лимона
Описание рецепта
Увидела это мороженое на одном сайте, автор рецепта Марина Азаркина. Не могла себе представить, что такое возможно - мороженое из фасоли. Сразу решила приготовить, чтобы понять вкус. Конечно, очень оно отличается от классического мороженого, но вполне съедобное. Имеет почему-то ореховый вкус, так мне показалось, попробуйте и вы!
В рецепте использовать лимонный курд (крем), нет такой позиции, написала лимонный сок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.5стакан
- сливки 33–35%1стакан
- лимонный сок3ст. л.
- фасоль белая1стакан
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Заранее приготовить лимонный курд. Я готовила по рецепту Алечки (Апрель) ссылка на рецепт Очень вкусный десерт сам по себе. Алечка, ещё раз большое спасибо!
- Шаг 1
Фасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Затем воду слить, фасоль промыть, снова залить водой, поставить на огонь. Первые 10 минут варить на большом огне, затем убавить и варить до готовности, примерно 1 час или чуть больше. В конце варки воду подсластить. Для мороженого нужно стакан отварной фасоли.
- Шаг 2
Горячую фасоль выложить в чашу блендера и пробить до состояния пюре.
- Шаг 3
Затем протереть пюре через мелкое сито.
- Шаг 4
Добавить лимонный крем. Хорошо перемешать.
- Шаг 5
Сливки взбить с сахаром.
- Шаг 6
Соединить взбитые сливки и фасолевое пюре.
- Шаг 7
Взбить до однородности. Массу выложить в форму и отправить в морозильную камеру.
- Шаг 8
Перед подачей мороженое достать из морозилки и дать ему немного постоять при комнатной температуре. Подавать со свежей ягодой, орехами. Я полила лимонным курдом. Очень вкусно! Приятного аппетита!