Рисовый пудинг на кокосовом молоке с клубнично-мятным соусом
Описание рецепта
Лёгкий постный десерт, который выручает, когда хочется чего-то сладкого без лишних усилий.Слово редактора
Рисовый пудинг на кокосовом молоке — постный десерт из шести ингредиентов: круглозерного риса, кокосового молока, воды, сахара демерара, клубники и мяты. Блюдо подходит для тех, кто придерживается растительного рациона. Клубнично-мятный соус взбивается в блендере за минуту — из свежей или размороженной клубники. Подают пудинг порционно в креманках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовое молоко200мл
- вода50мл
- сахар демерара2ст. л.
- клубника150г
- мята2веточка
- рис круглозерный40г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
GinaGrin
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник налить воду, всыпать рис и одну столовую ложку сахара, довести до кипения.Рис лучше промыть до прозрачной воды — так пудинг получится нежнее, без лишней крахмальной мутности. - Шаг 2
Добавить кокосовое молоко и варить 25–30 минут на медленном огне.Следите, чтобы огонь был минимальным: кокосовое молоко при сильном кипении расслаивается. - Шаг 3
Немного остудить и разложить по креманкам.Остужать пудинг можно прямо в сотейнике — он загустеет по мере охлаждения. - Шаг 4
Шаг 4Клубнику разморозить, если она замороженная, и слить сок.Если клубника свежая, сок сливать не нужно — просто удалите плодоножки. - Шаг 5Шаг 5Выложить клубнику в блендер, добавить листики мяты и сахар по вкусу. Взбить до однородного соуса.Количество мяты регулируйте по вкусу: начните с пяти-шести листиков, потом досыпайте.
- Шаг 6Шаг 6Разлить соус по креманкам поверх пудинга и подавать.Соус можно разлить как тёплым, так и холодным — вкус в обоих случаях яркий.
На заметку
Подавайте пудинг сразу после разливания соуса или охладите в холодильнике до двух часов — тогда он станет плотнее. Готовый рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или манго. Хранить пудинг без соуса можно до суток в холодильнике, накрыв плёнкой. Посмотрите фото шагов — они помогут поймать нужную консистенцию соуса.Оценить537
0
Комментарии
9Какой десерт нежный! 😊😋😋🍃
Екатерина, очень красиво и вкусно! Отличная идея!
Ммм, пана котту напомнило😌..🍃 я летом так(с клубничным соусом сверху) делаю😌😋🌺
Хорошая подача для выходного завтрака! И вкусно, и красиво, и нет обычных тарелок!😇😋
Катюша, так аппетитно подано! Вкусно без сомнений!😃😍