Драники морковно-картофельные с килькой
Описание рецепта
Чаще в драники я добавляю кабачок (луковицу или тыкву), но морковка совсем не лишняя будет! Очень вкусные, горячие, с хрустящими краешками, а манка придаёт особый привкус и муки не надо Если под рукой не найдётся кильки, драники прекрасно пойдут и со сметаной или квашеной капустой — вкус от этого не потеряется. Отлично подходят для быстрого сытного завтрака или ужина, когда хочется чего-то простого и домашнего.Слово редактора
Драники — традиционное блюдо на основе тёртого картофеля, в этом рецепте дополненное морковью и манной крупой вместо муки. Соевый соус заменяет соль и придаёт лёгкий пикантный привкус, а тонкая форма оладий делает их особенно хрустящими при жарке. Подача с балтийской килькой превращает простое картофельное блюдо в самостоятельную закуску — рыбу можно свернуть розочкой или подать рядом на общем блюде. Вариант хорош и с другими овощами: кабачком или тыквой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- растительное масло для жарки0.5стакан
- килька1банка
- Основные
- морковь тертая1шт.
- соевый соус2ст. л.
- манная крупа5ст. л.
- приправы2ч. л.
- картофель700г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко натереть в комбайне или на тёрке овощи, добавить приправы для картофеля или просто овощные.Чем мельче тёрка, тем однороднее получится масса — крупная стружка даст более рыхлые драники. - Шаг 2
Добавить манку и соевый соус (вместо соли).Манка впитывает лишнюю жидкость от овощей, поэтому мука в этом рецепте не нужна. - Шаг 3
Перемешиваем и пусть постоит минут 5, потом ещё размешать, а вообще я перед каждой новой порцией перемешиваю!Пауза перед жаркой нужна, чтобы манка набухла и связала массу — без неё драники могут расползаться. - Шаг 4
Переносим по ложке в сковороду с горячим маслом, разравниваем ложкой (мы любим тоненькие, хрустящие!), жарим с двух сторон.Масло должно быть хорошо разогрето заранее, иначе тонкие оладьи прилипнут ко дну сковороды. - Шаг 5
Для подачи открыть банку балтийской килечки.Балтийская килька в масле или томате — удобный готовый продукт, который не требует дополнительной обработки. - Шаг 6
Очистить, потянув за косточку одним движением руки.Косточку легче вытащить, если слегка надрезать кильку вдоль спинки перед тем, как потянуть. - Шаг 7
Подать драники горкой на блюде и сверху свернуть "розочкой" килечку!Розочку из кильки удобно сворачивать, начиная с хвостовой части — так рыбка держит форму на драниках.
Комментарии
18Драннички, да с килечкой - вкуснятина!!!😋😋😋💐
Танюша, как всегда, очень оригинально и вкусно!😋😋🌺
Вот умеете Вы, Татьяна, вкусно килечку подать! Чуть слюной не захлебнулась. Вкусно!
Вкусные солнечные драники! 🌻 А килечка - это вообще песТня!
Вот раздразнилаpooh_lolpooh_lol Такая килечка просто обалденная, а за драники вообще молчу😋😋