Особенности рецепта: Цыпленок в горшочке с морковью и луком в духовке

🟢 Быстро 🔥 887 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 3. Автор зритель вашего шоу.

Цыпленок в горшочке с морковью и луком в духовке

11 июля 2026

Время приготовления 1 ч

зритель вашего шоуАвтор рецепта

Описание рецепта

Горшочек делает своё дело тихо и без лишних движений — мясо тушится в собственном соку с томатом и специями, пока вы занимаетесь своим. Цыплёнок выходит мягким, морковь держит форму, а жидкость превращается в настоящий густой соус. Я подавала всё это с итальянскими спиральками — они хорошо цепляют соус и отлично дополняют блюдо по текстуре.

Слово редактора

Цыпленок в горшочке — простое блюдо для будней и тихих выходных. Мясо без кожи маринуется в сухих приправах, затем укладывается слоями с морковью и луком, заливается томатным соусом и тушится в духовке около часа. Горшочек сохраняет все соки внутри, поэтому мясо получается мягким, а бульон превращается в густой ароматный соус. Подавать можно с макаронами, рисом или гречкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1ч. л.
приправы1ст. л.
лук белый1шт.
морковь2шт.
лавровый лист3шт.
паприка красная молотая3ч. л.
кетчуп томатный3ч. л.
макароны-спиральки (fusilli)200г
цыплята1тушка

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы66г
22.00% от дневной нормы
Калории887кКал
36.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сняла кожу с цыплёнка, разрезала на порционные кусочки, посолила и посыпала приправой для шашлыка. Перемешала и оставила на около часа — мясо должно пропитаться ароматами трав и просолиться.
Приправу для шашлыка можно заменить смесью прованских трав или паприки с чесноком — главное, чтобы травы были сухими.
Шаг 2
Морковь порезала соломкой. Лук нарезала кольцами или полукольцами.
Не трите морковь на тёрке: при длительном тушении натёртая морковь распадается в кашу, соломка держит форму.
Шаг 3
На дно горшочков выложила кусочки цыплёнка. Сверху — морковь соломкой, затем лук, поверх лука — по одной чайной ложке молотой паприки.
Лук сорта «салатный» или белый даёт мягкий сладковатый вкус — он лучше подходит для этого рецепта, чем острый репчатый.
Шаг 4
Одну чайную ложку кетчупа растворила в кружке кипятка, добавила половину чайной ложки соли, перемешала. Залила в каждый горшочек примерно три четверти кружки — не до краёв.
Следите, чтобы жидкость не доходила до краёв горшочка: при кипении она будет выплёскиваться и пригорать на дне духовки.
Шаг 5
Накрыла горшочки крышками и поставила в духовку при 180–190 °C на один час.
Если духовка у вас без конвекции, горшочки лучше поставить на средний уровень, не на верхний.
Шаг 6
За восемь минут до готовности цыплёнка отварила макароны-спиральки в кипящей подсоленной воде с добавлением одной столовой ложки оливкового масла до состояния al dente.
Макароны из твёрдых сортов пшеницы варите строго по времени на упаковке — они не должны развариться, иначе потеряют текстуру при перемешивании с горячим соусом.
Шаг 7
Вынула цыплёнка из горшочков вместе с соусом, перемешала с макаронами и подала на стол.
Соус из горшочка можно не перемешивать с макаронами сразу, а подать отдельно — каждый добавляет по вкусу.
Шаг 8
На гарнир отварила итальянские макароны-спиральки из твердого зерна в кипящей, подсоленной воде с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла 7-8 минут до состояния al dente.
Шаг 9
Цыпленок в духовке уже час выдает свои ароматы. Спиральки сварены. Вынимаем цыпленка из горшочка вместе с получившимся вкусным соусом, перемешиваем все с макаронами. Приятного аппетита:-) Это очень вкусно :-)

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу: цыплёнок и макароны вкуснее горячими. Вместо спиралек подойдут рис или гречка. Остатки храните в холодильнике до двух суток — соус при повторном разогреве только насыщается. Этот рецепт с фото наглядно показывает, как правильно закладывать слои, чтобы мясо осталось сочным, а овощи не превратились в кашу.

Оценить523

зритель вашего шоу