Постная картофельная запеканка с грибами
Описание рецепта
Увидела эту запеканку на одном кулинарном сайте и влюбилась с первого взгляда. Все необходимое на кухне было и я сразу отправилась готовить. Получилось очень и очень вкусно, поэтому с чистой совестью делюсь рецептом и с вами.
И сразу же несколько комментариев:
1) запеканку можно выпекать и в духовке, наличие мультиварки необязательно;
2) доставать из формы запеканку лучше теплой или холодной, в горячем виде она может и хочет развалится;
3) на мой вкус запеканка гораздо вкуснее, когда она будет чуть теплой или остынет до комнатной температуры, но и в горячем виде очень вкусно
Удачных и вкусных вам экспериментов!
За рецепт спасибо замечательному кулинару Олесе
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны свежие500г
- лук репчатый3головка
- чеснок2зубчик
- укроп свежийпо вкусу
- крахмал3ст. л.
- приправа для картофеля1ч. л.
- сольпо вкусу
- картофель700г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом займемся грибной начинкой. Шампиньоны мелко нарезаем, выкладываем на раскаленную сухую сковороду, держим их там до испарения жидкости, затем уменьшаем огонь, добавляем растительное масло и мелконарезанный лук. Жарим до готовности лука. Затем добавляем мелконарезанный укроп, чеснок, выдавленный через пресс, солим по вкусу. Я еле остановила себя, чтоб не съесть все сразу)
- Шаг 1
Пока грибы жарятся, очистим картофель (вес указан уже очищенного картофеля), натрем его на крупную терку и зальем кипятком. Оставим на 5 минут.
- Шаг 2
Затем откинем картофель на дуршлаг, дадим стечь жидкости. Вернем картофель в миску, добавим крахмал, приправу для картофеля.
- Шаг 3
Все перемешаем и если будет нужно немного досолим.
- Шаг 4
Теперь определяемся: мультиварка или духовка. Если мультиварка, кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом, если духовка - берем разъемную форму диаметром 20 см, выстилаем бумагой и смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой картофеля, он должен быть таким, чтоб дно не просвечивало.
- Шаг 5
Далее слой грибной начинки.
- Шаг 6
И продолжаем чередовать слои, чтоб последним был картофель. Слегка взбрызнем последний слой растительным маслом, можно даже просто смазать его при помощи кисточки. Если готовим в мультиварке, то выбираем программу "Выпечка" (у меня по умолчанию температура 180С, время 45 минут). Я выпекала 45+15 минут. Если готовим в духовке, то заранее разогреваем ее до 180С. Форму с запеканкой затягиваем сверху фольгой, выпекаем примерно час, за 10 минут до готовности фольгу рекомендую снять и дать запеканке покрыться румяной корочкой.
- Шаг 7
Готовую запеканку лучше хоть немного остудить в форме. Но голодный муж как раз пришел с работы, так что мы ели запеканку сразу, с пылу-жару.
- Шаг 8
А вот и кусочек, горячим форму держит не очень, но если если запеканке удастся остыть, то резаться на порции она будет хорошо. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Вырастить можно, но на урожай не надеемся: агроном Тихонова объяснила, есть ли смысл сажать мандариновое дерево дома
Разогнать скуку: дизайнеры назвали лучшие сочетания фартука и столешницы на кухне в 2026-м
Комментарии
20😍 Классный рецепт, готовила в скайкукере, в духовке даже рисковать не буду, все получилось отлично, спасибо!
Спасибо за рецепт! Получилось ооочень вкусно! Правда дома не оказалось крахмала, то я заменила его взбитым яйцом с приправками и чесноком и мне захотелось добавить чуть сливочного масла (люблю я его очень😌). Все пропеклось и в то же время было очень сочным. С удовольствим буду готовить еще!
Здравствуй Натали! Здравствуй мой Кулинарный Свет) Мой вдохновитель и Учитель))🍀 Очень долгое время не писала, не отчитывалась, за что прошу прощение! 😔 Накопилось много вкусняшек - очень хочу поделиться, похвастаться и конечно же поблагодарить!!!😇 Эта прелесть была главной в пред Пасхальную ночь) От моей мамы и всей лестничной клетки масса восторга и улыбок) А еще хочу поздравить тебя и твою семью со всеми прошедшими светлыми праздниками!) Радости и мира Вам!)🌺
Выглядит очень аппетитно!😋
Очень вкусно! Сочно выглядит😃😍