Котлета из щуки и морского лосося
Описание рецепта
Необыкновенно вкусное блюдо, приготовленное по рецепту из личной кулинарной тетради майора Когана Бориса Соломоновича, возглавлявшего комбинат питания Московской милиции в 1958 г.
Любимое блюдо секретаря МГК ВКПб Н.С.Хрущева.
Хлеб, замоченный в молоке, ни в коем случае не кладем!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло6ст. л.
- яйца куриные3шт.
- лосось филе500г
- лук репчатый8шт.
- соль2ст. л.
- перец белый2ч. л.
- щука филе500г
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Пропустить в мясорубке филе щуки и лосося.
- Шаг 1
Лук порезать, можно крупными кольцами, и обжарить на растительном масле до прозрачности, избегаем высокой температуры нагрева, нам нужен лук ближе к тушёному. Остудить мин.15
- Шаг 2
Пропустить через мясорубку остывший лук, солим-перчим. Я белый перец использую, мне так визуально приятней.
- Шаг 3
Добавить 3 яйца и перемешать.
- Шаг 4
Сформировать небольшие котлеты.
- Шаг 5
Обжарить на растительном масле, туда-сюда несколько раз перевернуть.
- Шаг 6
Никита Сергеевич предпочитал с огурчиками солеными, но вы можете с чем угодно.