Котлета из щуки и морского лосося

31 марта 2015

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Необыкновенно вкусное блюдо, приготовленное по рецепту из личной кулинарной тетради майора Когана Бориса Соломоновича, возглавлявшего комбинат питания Московской милиции в 1958 г.

Любимое блюдо секретаря МГК ВКПб Н.С.Хрущева.

Хлеб, замоченный в молоке, ни в коем случае не кладем!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
растительное масло6ст. л.
яйца куриные3шт.
лосось филе500г
лук репчатый8шт.
соль2ст. л.
перец белый2ч. л.
щука филе500г

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории434кКал
18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Пропустить в мясорубке филе щуки и лосося.
Шаг 1
Лук порезать, можно крупными кольцами, и обжарить на растительном масле до прозрачности, избегаем высокой температуры нагрева, нам нужен лук ближе к тушёному. Остудить мин.15
Шаг 2
Пропустить через мясорубку остывший лук, солим-перчим. Я белый перец использую, мне так визуально приятней.
Шаг 3
Добавить 3 яйца и перемешать.
Шаг 4
Сформировать небольшие котлеты.
Шаг 5
Обжарить на растительном масле, туда-сюда несколько раз перевернуть.
Шаг 6
Никита Сергеевич предпочитал с огурчиками солеными, но вы можете с чем угодно.