Картошка-гофре с беконом, грибами и сыром
Описание рецепта
Этот рецепт сразу же расположил меня к себе. Моя семья ответила ему взаимностью. Надеюсь, Ваше знакомство с ним сделает Вас добрыми друзьями. Кстати, ветчину и сало можно убрать вовсе — получится более лёгкий вариант, а вкус всё равно останется ярким за счёт грибов и чеснока. Отлично подойдёт и для будничного ужина, и на праздничный стол.Слово редактора
Картошка-гофре — это картофель, надрезанный веером и нафаршированный начинкой между слоями. В этом рецепте используются бекон, грибы и сыр, а чеснок добавляет пикантности. Блюдо запекается в фольге, что позволяет картофелю пропитаться соками начинки и остаться сочным внутри. При желании фольгу приоткрывают в конце запекания, чтобы верх подрумянился и появилась характерная корочка. Начинку легко варьировать: ветчину можно заменить беконом, а сало убрать для более лёгкого варианта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон варено-копченый150г
- сыр150г
- соль1щепотка
- перец острый молотый1г
- грибы свежие200г
- чеснок3зубчик
- растительное масло1ст. л.
- картофель6шт.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель (продолговатой формы) очистить, сделать надрезы (как на фото).Выбирайте картофель одинакового размера и вытянутой формы — так надрезы получатся равномернее, а порции — красивее. - Шаг 2
Бекон (у меня ветчина сегодня) порезать тонкими пластинами, с сыром и грибами поступить точно также. Я от себя ещё добавила несколько кусочков сальца.Режьте начинку тонкими слайсами одинаковой толщины: так она равномерно распределится между надрезами и лучше пропечётся. - Шаг 3
Картофель посолить, поперчить (по вкусу), а в разрезы поочередно вставлять слайсы ветчины, сыра, грибов( можно использовать сырые шампиньоны, а можно, как я, брать обжаренные с лучком вешанки),сальца (по желанию, для кого слишком калорийно, можно обойтись и без сала)Не набивайте разрезы слишком плотно — картофель должен слегка раскрыться веером во время запекания. - Шаг 4
Перенести картофель на застеленный фольгой противень, сверху припорошить измельченным чесноком, накрыть вторым листом фольги, края закрепить.Плотно закрепляйте края фольги, чтобы пар не уходил — это ускорит пропекание картофеля внутри. - Шаг 5
Запекать в разогретой до 180° духовке 40-45 минут (ориентируйтесь по своей). Затем (по желанию) можно отвернуть верх фольги и подержать картофель открытым до образования характерной корочки. Готовность определяется по устойчивому умопомрачительно-аппетитному запаху из духовки, который разносится по всей квартире.Если картофель крупный, время запекания может увеличиться — проверяйте готовность ножом, он должен легко входить в мякоть. - Шаг 6
Вот и готово! По желанию, украсить зеленью. Прошу к столу!Перед подачей дайте картофелю пару минут остыть — так начинка немного схватится и не потечёт при разрезании. - Шаг 7
Это для Вас!Подавайте картошку-гофре сразу горячей — так сыр внутри останется тягучим, а корочка сверху хрустящей.
Комментарии
12Мммм. Тоже такую делаю иногда. Простой и вкусный рецепт!
Такая картошечка-гармошка 😎 даже без начинки вкусна,если полить растопленным маслом с чесночком,я тоже выставляла))) 😄 А с бекончиком объеденье просто))) 😋
Помню, помню.... мы тоже баловАлись похожей картошечкой))) Это очень вкусно!
Очень вкусно и подача красивая😋💐
Вкуснейшая картошка, Яна! 😋😍 Тоже готовила подобным образом! ))) Такая картошечка никого не оставит равнодушным за столом!!! 😌😋😋