Картофельные оладьи и запеченный перец с сосисками

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Сладкий перец запечь в разогретой духовке и поместить в целлофановый пакет, чтобы он пропотел, а затем снять кожицу и удалить семена.

Обычный и сладкий картофель запечь в духовке, затем почистить, разрезать и размять толкушкой.

Красный лук почистить и мелко порезать.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.

Приготовить тесто: к размятому картофелю добавить сметану, белок, обжаренный лук, муку, посолить, поперчить и перемешать.

Фету порезать небольшими кусочками, добавить в картофельное тесто и перемешать.

Сосиски нарезать небольшими кружками наискосок.

Разогреть в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сосиски со всех сторон.

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и пожарить картофельные оладьи, а затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Листья кинзы мелко порубить.

Готовые оладьи посыпать измельченной кинзой и подавать с запеченным сладким перцем и обжаренными сосисками.