Рогалики с маком и яблоками
Описание рецепта
Не знаете, что интересного приготовить к чаю? Думаете, что дать
В таком случае я предлагаю вам испечь маленькие аппетитные рогалики с очень вкусной начинкой.
Тесто мы будем готовить дрожжевое, но обойдемся без длительных расстоек. А подходить его вообще отправим в...
Начинку приготовим мою любимую: маковую с яблоками. Она прекрасно сочетается со сдобным тестом.
Рецепт теста уже очень давно переписала в свою тетрадку из Интернета. Автора не помню, но ему огромное спасибо
Из данного количества теста получается много вкусных рогаликов, наестся хватит всем.
И последнее, в качестве меры используем стакан 250мл.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- Начинка
- мак140г
- сахар50г
- абрикосовый джем2ст. л.
- яблоки2шт.
- Тесто
- сметана 20%1стакан
- маргарин сливочный200г
- дрожжи сухие1ст. л.
- ванилин1г
- соль1щепотка
- яйца куриные3шт.
- мука4стакан
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сметану смешиваем с яйцами, солью и ванилином и взбиваем венчиком до однородности.
- Шаг 1
Теперь добавляем к полученной массе растопленный и охлажденный до комнатной температуры маргарин и снова все перемешиваем.
- Шаг 2
Пришла очередь сухих дрожжей. Столовую ложку набираем хорошо полную и высыпаем в сметанно-яичную массу.
- Шаг 3
Три стакана муки высыпаем сразу, предварительно муку желательно просеять. Четвертый стакан подсыпаем постепенно и замешиваем мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Готовое тесто ничем не накрываем и убираем в холодильник на час.
- Шаг 4
Пока тесто ждет в холодильнике, займемся начинкой. Мак залить кипятком, накрыть емкость с маком крышкой, через 20 минут слить всю воду. Я мак откидываю на мелкое сито, так удобнее слить всю воду. Затем к маку добавляем сахар и густой абрикосовый джем, погружным блендером немного взбиваем массу. Осталось добавить к начинке яблоки, очищенные и нарезанные мелким кубиком. У меня яблоки сорта Симиренко, среднего размера. Фото готовой начинки, к сожалению, получилось размытым, а я это увидела только сегодня. Так что решила его в рецепт не добавлять, так как никакой художественной и информативной ценности оно в себе не несет.
- Шаг 5
Час прошел незаметно. Готовое тесто делим на пять частей. Работаем по очереди с каждой частью. Раскатываем ее в круг диаметром 30 см, разрезаем его на 8 секторов.
- Шаг 6
Каждый сектор я еще немного раскатываю, чтобы удлинить его. Возле широкой части кладем полную чайную ложку начинки.
- Шаг 7
Теперь скатываем тесто рулетиком от широкого края к узкому. "Хвостик" старайтесь прятать под рогалик иначе во время выпечки он поднимется и будет торчать)
- Шаг 8
Готовые рогалики выкладываем на противень с пергаментом, смазываем их слегка взбитым яйцом. Расстойки давать не нужно, подготовили противень - выпекаем.
- Шаг 9
Выпекаем наши изделия в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до зарумянивания.
- Шаг 10
Готовые рогалики бесподобны как с пылу-жару, так и холодными.
- Шаг 11
Очень рекомендую попробовать теплый рогалик с холодным молоком. Это очень вкусно. Приятного аппетита!