Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кулич "Итальянец в русской обертке"

Кулич "Итальянец в русской обертке"
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Обожаю этот рецепт пасхального панетоне от Белоники, он всегда получается и при соседстве с принесенными "коллегами", честно говоря, выигрывает по вкусу и на столе всегда исчезает первый.  Только глазам все-таки хочется бабушкиного "стайла", поэтому глазурь-таки наша будет. 

Простите, что без пошаговых. Делаю каждый год. И только утром поняла, что нужно поделиться этой красотой. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Глазурь
2 шт.
100 г
1 ч. л.
Основные
по вкусу
3 шт.
200 г
150 г
11 г
1 шт.
100 г
50 г
100 г
250 мл
1 стручок
50 мл
600 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Быстренько замешиваем опару на теплом молоке (и вообще все ингредиенты вынимаем заранее, чтобы были теплые - это важно). В молоко добавляем 150 г муки, 1ст л сахара, дрожжи - понятное дело - и накрываем пленкой. Засекаем приблизительно час.
На весь экран
шаг 2
В это время дробим орехи, промываем изюм или другие цукаты, замачиваем мак в ликере, отделяем один желток от белка. Белок потом пригодится.
На весь экран
шаг 3
Взбиваем 2 яйца и желток с оставшимся сахаром, ванилью, лимонной цедрой, маслом до однородного состояния, вводим готовую опару, хорошо вымешиваем, но на небольшой скорости.
На весь экран
шаг 4
Оставшуюся муку смешиваем с солью, высыпаем на стол горкой и вводим в нее постепенно нашу жидкую смесь. Минут 10 вымешиваем! Не халтурим, глютен же сразу не может, в общем, когда станет эластичным, еще немного мешаем и, либо сразу вводим орехи и изюм, либо как я делим тесто на 3 половины. В одну орехи и изюм, во-вторую - отжатый мак. Укладываем в смазанные формы под пленку еще на час. Поднимется вдвое.
На весь экран
шаг 5
Достаем, слегка обминаем. Укладываем в подготовленные формы, накрываем пленкой и еще на 40 мин оставляем.
На весь экран
шаг 6
Убираем пленку, смазываем куличи взбитым с ложкой воды белком. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. Через 20 мин укрываем фольгой.
На весь экран
шаг 7
Глазурь можно сделать, белки взбиваем с щепоткой соли и сахарной пудрой и добавляем сок лимона.
На весь экран
шаг 8
Куличи остужаем и покрываем глазурью как у бабушки. Bouna Pasque! Grazie nonna.
Куличи остужаем и покрываем глазурью как у бабушки. Bouna Pasque! Grazie nonna.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
13.04.2015 15:57:04

Надюш, очень славные куличики у тебя! ))) 😍 Спасибо за рецепт! Я прибрала в КК! 🐾😘💐

#hopecookhappy
#hopecookhappy
13.04.2015 17:33:18
burro.salvia,

Ира!!😍😊 это для меня - Оскар😃 что ты в кк себе взяла😌 спасибо

burro.salvia
burro.salvia
14.04.2015 00:34:46
#hopecookhappy,

😄😄😄 Ну, ты придумала...., Надя!....... "Оскар".... )))) Я искеренне похвалила и заинтересовалась рецептом этих куличей (панеттоне)...... с целью попробовать испечь! 😉

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2015 01:06:30

Высокие и стройные красавчики!!!🍃😃🍃😍pooh_lol

#hopecookhappy
#hopecookhappy
13.04.2015 17:37:21
ВикторияS,

😌 девчонки оооочень приятно, большое спасибо!!🌺💖

ТатьянаS
ТатьянаS
12.04.2015 00:38:06

Ах,высоченных напекла))) 😄😋😃

#hopecookhappy
#hopecookhappy
13.04.2015 17:36:54
ТатьянаS,

Ага Танюш, сама как ребенок радуюсь когда поднимаются хорошо😛

Ирина  B&C
Ирина B&C
11.04.2015 23:22:42

Итальянский красавчик в русской шапочке))) Красивый кулич😇

#hopecookhappy
#hopecookhappy
13.04.2015 17:37:06
Ирина B&C,

Ира, очень очень приятно! Спасибо 😚

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
11.04.2015 19:03:11

Высокий итальянский красавец получился!

#hopecookhappy
#hopecookhappy
13.04.2015 17:36:20
Елена-Шоколад,

Ага в белом ботинке 😜

Показать еще комментарии