Греческие тефтели с кабачками и мятой в духовке
Описание рецепта
Первая в мире кулинарная книга была написана в Греции ещё до нашей эры. А сама греческая кухня — одна из древнейших в мире. Поэтому, если вы собрались на отдых в Грецию, обязательно оцените средиземноморскую гастрономию. А подготовиться к отдыху и улучшить фигуру к пляжному сезону вам помогут диетические рецепты из разных стран мира, которые подготовили Орсотен слим и сайт «Едим дома». Приготовим лёгкое греческое блюдо — тефтели с кабачками! Кстати, такие тефтельки отлично держат форму даже без большого количества сухарей — кабачок и яйцо хорошо скрепляют фарш. Подойдут и для будничного ужина, и на стол гостям, если хочется чего-то легче обычных котлет.Слово редактора
Греческие тефтели с кабачками — лёгкое блюдо средиземноморской кухни на основе говяжьего фарша и тёртого кабачка. Технику держат панировочные сухари и яйцо, а свежесть добавляют мята и базилик — травы, характерные для греческой кулинарии. Готовятся тефтели не на сковороде, а в духовке: их запекают при 200 °C, что делает блюдо чуть менее калорийным по сравнению с обжаркой. Томатная паста в составе даёт лёгкую кислинку и цвет. Рецепт можно варьировать по остроте и травам, сохраняя основную структуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые1шт.
- яйца куриные1шт.
- лук белый1шт.
- чеснок3зубчик
- сухари панировочные3ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- мятапо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- сельдерей1шт.
- говяжий фарш400г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарезать лук и сельдерей.Режьте лук и сельдерей как можно мельче — крупные кусочки будут ощущаться в готовых тефтелях. - Шаг 2
Кабачок натереть на мелкой терке.Отжимать сок из тёртого кабачка не обязательно, но если он очень водянистый, слегка отожмите — фарш держит форму лучше. - Шаг 3
Добавить фарш к овощам, перемешать.Перемешивайте фарш с овощами руками — так масса получится однороднее, чем при использовании ложки. - Шаг 4
Добавить томатную пасту, сухари, ещё раз хорошо перемешать.Сухари помогают связать фарш и впитать лишнюю влагу от кабачка, поэтому не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
По желанию добавить мелко порубленные свежие мяту и базилик.Свежие травы можно заменить сушёными в меньшем количестве, если под рукой нет свежей мяты или базилика. - Шаг 6
Добавить яйца, перемешать, сформировать тефтельки.Смачивайте руки водой перед формированием тефтелей — фарш не будет липнуть, а шарики получатся более гладкими. - Шаг 7
Уложить тефтельки в форму для запекания, отправить в духовку на 15-20 минут. Запекать при 200°С.Оставляйте между тефтельками немного пространства в форме, чтобы они равномерно пропекались со всех сторон. - Шаг 8
Блюдо готово! Греки считают, что в радостях жизни себе отказывать нельзя. Не отказывайте и вы, а о фигуре позаботится Орсотен Слим. Орсотен Слим — ничего лишнего!Готовность легко проверить, разрезав одну тефтельку — фарш внутри должен быть равномерно пропечён, без розового оттенка.
Комментарии
5Вкусные, из за кабачка готовые котлетки получаются лёгкими и вкусными совсем не жирными👍👍
а почему столько калорий?
[класс]
вкусно получилось, очень вкусно! уже 2 раза запекала, но! чеснок, который в ингридиентах указан, ни в описании, ни в видео не использовали. А в описательной части и об оливковом масле ни слова.
Сочные тефтельки😋