Космические фрикадельки из индейки с пастой
Описание рецепта
Хочу предложить вот такой вариант фрикаделек из индейки. Очень необычно смотрятся на столе. Ювелирная работа заключается в оформлении блюда. Для того, чтобы обычные фрикадельки стали «Космическими», необходимо сделать из маслин или красного сладкого перца «заглушки», которые я вырезала при помощи соломинки для напитков.Слово редактора
Фрикадельки из фарша индейки, утыканные макаронами-рожками так, что напоминают ежей или космические объекты, — блюдо прежде всего для детей. Макаронины фаршируют кружочками маслин или красного перца, вырезанными соломинкой. Подают с простым томатным соусом из пассаты, чеснока и оливкового масла, украшают кресс-салатом. Оформление требует аккуратности, зато результат на тарелке выглядит действительно необычно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кресс-салат1пучок
- соль1щепотка
- перец сладкий красный0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- чеснок2зубчик
- маслины1горсть
- макароны-рожки (pipe rigate)50г
- помидоры протертые пассата350мл
- индейка фарш200г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из фарша индейки сформировала две одинаковые фрикадельки весом около 100 грамм каждая.Следите, чтобы фрикадельки были одинакового размера — так они сварятся равномерно. - Шаг 2
Воду вскипятила и посолила. В каждую фрикадельку воткнула макароны-рожки как можно глубже и как можно чаще — должны получиться «ёжики», как на фото.Вставляйте макароны в сырой фарш: они должны войти достаточно глубоко, иначе выпадут при варке. - Шаг 3
Шаг 3Сварила фрикадельки до полной готовности — около 10 минут. Достала, дала немного остыть.Проверяйте готовность, разрезав одну фрикадельку — мясо внутри не должно быть розовым. - Шаг 4
Ножницами подстригла выступающие концы макарон до ровной длины.Можно оставить концы макарон длиннее или короче — по вкусу, главное чтобы они держались. - Шаг 5
Толстой коктейльной соломинкой вырезала из маслин кружочки и вставила их в отверстия макаронин. То же самое проделала с красным сладким перцем — чередовала начинки.Соломинку для вырезания кружочков берите с широким отверстием, тогда кружочки войдут в макаронину плотно. - Шаг 6Шаг 6Отмерила нужное количество пассаты, выдавила в неё чеснок, посолила, добавила оливковое масло и хорошо перемешала.Соус можно слегка подогреть перед подачей — тогда блюдо не остынет на тарелке слишком быстро.
- Шаг 7Шаг 7На тарелку вылила соус, поставила в него фрикадельку, украсила кресс-салатом и подала.Кресс-салат добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не завял.
На заметку
Готовые фрикадельки лучше подавать сразу — при хранении макароны размокают. Если хотите повторить этот рецепт, посмотрите фото шагов: оформление занимает время, но результат говорит сам за себя. Вместо маслин можно использовать только перец или чередовать оба варианта. Соус из пассаты при желании замените любым томатным.Оценить532
0
Комментарии
15Крпасавцы, действительно как иноплпнетяне))).
Вот это технология))),кропотливо,но эффектно! 😌😍😎
Прикольные котлеткиpooh_lolидея понравилась😍😃
pooh_lolКакие милахи😃 Ну очень здОрово!!!💐
Очень оригинально!!😍😃💐