Морковный кекс "по-быстрому"
Описание рецепта
Этот кекс готовиться насколько просто, но при этом очень вкусный. Авторство кекса принадлежит бразильским домохозяйкам, я лишь добавила немного от себя специи: в рецепте укажу, что именно добавила я!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь
- молоко250мл
- кукурузный крахмал1.5ч. л.
- сахар5ст. л.
- какао5ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- Кекс
- сахар250г
- пшеничная мука260г
- растительное масло рафинированное200мл
- яйца куриные4шт.
- апельсины0.3шт.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- разрыхлитель1ст. л.
- морковь250г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории650кКал27.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сложите в чашу блендера ингредиенты в следующем порядке: куриные яйца, сахар, масло, морковь, нарезанную колечками, 1/3 апельсина с кожурой, имбирь. Все пробейте на высокой скорости до однородности. Относительно имбиря и апельсина - это от меня, было вкусно и такая легкая апельсиновая нотка, буду печь на днях снова, хочу попробовать с лимоном.
- Шаг 1
Просеять муку с разрыхлителем, добавить в блендер и еще раз пробить. Все тесто готово.
- Шаг 2
Выкладываем в форму, ставим в разогретую до 180°С духовку, выпекать 45-50 минут. Духовку не открывать заранее. Кекс хорошо подымается. Сфотографировать не успела.
- Шаг 3
Достать кекс, дать остыть минут 10, достать из формы, и дать полностью остыть.
- Шаг 4
Можно просто посыпать пудрой, но в оригинале покрывается глазурью. Глазурь: соединить полстакана холодного молока с крахмалом в сотейнике. Поставить на огонь добавить все остальные ингредиенты варить на небольшом огне до гладкости и шелковистости. Плотность смотрите по вкусу: чем больше будете уваривать, тем гуще он будет. Покройте кекс, украсьте по желанию приятного чаепития!