Фокачча с томатами и базиликом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Некоторые считают, что фокачча - это предшествинница пиццы. По способу приготовления она почти идентична пицце, в фокаччу можно добавлять пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук.
Фокачча может быть круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря.
В нынешней Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 3 ст. л. |
| 2 ½ стакана |
| 1 банка |
| 2 ст. л. |
| 250 мл |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Сок от помидор вылить в небольшую кастрюльку, туда же порезать кусочками сами помидорки. Добавить 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку сухого базилика, чуть соли и поставить тушить на медленный огонь без крышки.
Брала помидоры в собственном соку, потому что свежие еще пока никакие по вкусу.
На весь экран
шаг 2
Через время сок выпарится и получится густой томатный соус.
На весь экран
шаг 3
На стакан (250) слегка теплой воды добавить 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку дрожжей и 4 столовой ложки просеянной муки, перемешать и поставить в теплое место. Через 20 минут добавить туда 3 столовой ложки оливкового масла, хорошую щепотку соли и 1,5 стакан просеянной муки и 1 столовую ложку сухого базилика.
На весь экран
шаг 4
Отставить тесто под полотенцем в теплое место на 40 минут, чтобы тесто подошло, поднялось. Я высыпала на доску еще пол стакан просеянной муки и замесила хорошо тесто.
На весь экран
шаг 5
Разделить тесто на 8 равных частей и раскатать на маленькие лепешки толщиной 0,5 см.
На весь экран
шаг 6
Застелить противень пергаментной бумагой, НЕ смазанной маслом, а посыпанной слегка мукой, выложить туда лепешки, каждую намазать томатным соусом, еще сверху присыпать немного сухим базиликом и для украшения перцем чили (вам НЕ советую им украшать..там где он лежал получилось достаточно остро).
На весь экран
шаг 7
Лепешки ставим в духовку на 180 градусов, они пекутся очень быстро, 10-15 минут. Фокачча очень хорошо сочетается с любым сухим вином и может подаваться как закуска к вину.
Это очень вкусно...в следующий раз буду экспериментировать с разными начинками :-)
Приятного аппетита :-)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкуснейшие лепешки! 💖
😊😊💐🐾
Фокачча - это вкусно!😋
Последнее фото просто СУПЕР😍😍😍 очень аппетитно😋💗
😊😊спасибо старалась😊🌸
Очень вкусно! 💐
😊спасибо😊🌷
Классные лепешечки!💖
😊💗🐾💐