Холодный томатный суп-пюре
Описание рецепта
Это, пожалуй, мой самый-самый "слим-рецепт"!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт обезжиренный240г
- перец болгарский150г
- огурцы свежие100г
- фенхель80г
- сельдерей стебли50г
- апельсиновый сок1стакан
- кориандр семенапо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- помидоры350г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вымыть и тонко нарезать стружкой фенхель, стебель сельдерея и 50 г болгарского перца. Погрузите эту овощную нарезку с миску с водой с кусочками льда.
- Шаг 1
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками. Выложить в чашу блендера, добавить оставшийся сладкий перец и огурец. К овощам добавить оливковое масло, свежевыжатый сок апельсина. Включить блендер и измельчить овощи.
- Шаг 2
В ступке измельчить морскую соль с семенами кориандра и черным перцем. Добавить в овощной микс и все перемешать. Суп готов!
- Шаг 3
Раскладываем его по тарелкам, выкладываем в центр каждой тарелки овощную стружку (предварительно слить воду и обсушить). Украсьте несколькими ложками обезжиренного йогурта. Можно сбрызнуть все несколькими каплями оливкового масла!
- Шаг 4
А здесь можно найти рецепт еще одного вкусного летнего томатного супа - "Сальморехо"! ссылка на рецепт Тоже очень вкусно, хотя, возможно, менее "слим"!