Омлет с гречневым цветком

Обжариваем слегка измельчённые лук, чеснок.

Взбиваем яйца с молоком или сметаной с водой или просто водой, не суть важно! Бросим пару щепоток соли и немного зелени.

Взбиваем в шейкере (он у нас каждый день трудится - то смузи, то омлет!) и выливаем на лук.

Когда по краям омлет схватится, отставим его с огня, чтобы сделать цветок из гречки.

Гречку отварить заранее, идеально - взять порцию, оставшуюся с ужина!

Из 5-ти ложек гречки выстраиваем цветок - это не трудно! Накрываем крышкой и держим на небольшом огне под крышкой минут 5.

В это время нарежем тонко колбаску, у меня "пармезановая", очень вкусная и именно с гречкой хорошо сочетается.

Снимаем омлет с огня. Переносим на блюдо и начинаем украшать. В центр вдавим маслинку.

Уже на тарелке украшаем ломтиками любого огурца, можно свежего.

Ломтики колбасы пристраиваем в центре. Перец делим на кубики и тоже украсим ими омлет. Сразу же подаём!

Удачного дня:)