Маково-ореховый маффин без муки
Описание рецепта
Это рецепт десерта одного из ресторанов, который покорил меня своим составом - простым, а, как известно, всё гениальное-просто, доступным и полезным для нашей фигуры, девочки. Готовится он элементарно, вкус потрясающий, особенно кто любит маковую выпечку, запах из духовки как от лучших бабулиных маковых булочек, ммм... Благодаря орехам и пропитке маффины получаются в меру влажными, не сухими, я в них влюблена, кажется.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грецкие орехи80г
- сливочное масло50г
- сахар50г
- яйца куриные3шт.
- мак120г
- Для пропитки
- сахар50г
- вода100г
- ликер Amaretto35г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Грецкие орехи измельчаем блендером до состояния муки. Затем добавляем мак и продолжаем измельчать до состояния пасты. - Шаг 1
Равномерно перемешиваем маково-ореховую пасту. - Шаг 2
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до кремообразного состояния минут 10-15. После добавляем белки (не взбитые!). Продолжаем взбивать. - Шаг 3
Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородности. - Шаг 4
Смешиваем маково-ореховую пасту с яичной массой и взбиваем еще пару минут. Масса получается однородная, достаточно жидкая, текучая. - Шаг 5
Разогреваем духовку до 160С. Смазываем формочки для кексов сливочным маслом и заполняем каждую примерно на 75 грамм. Отправляем кексы в духовку на 15 минут. Тем временем готовим пропитку: разводим 50г сахара в 100г воды, доводим до кипения, добавляем ликёр и снова доводим до кипения. Кстати, ликёр можно использовать любой на ваш вкус! - Шаг 6
Через 10-15 минут, когда маффины начнут "раскрываться", открываем духовку и поливаем сиропом наши кексики, буквально по чайной ложечке на каждый. И выпекаем еще 10 минут. Горячие маффины легко вынимаются из формочек, так что долго не ждём, угощаемся!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Постпраздничная депрессия": психолог объяснил, почему первый рабочий понедельник в январе называют "самым грустным днем года"
"Бирхерские мюсли": этот любимый завтрак принцессы Дианы может приготовить каждый
Лучшие напитки для завтрака: чай и кофе — не вариант, поэтому переходим на свеклу и воду с перцем
Комментарии
14Испекла. Маффины удались на славу! Вместо сиропа просто полила лимончелло. Очень вкусно. И, хочу заметить, сытно! Спасибо за рецепт. Буду печь еще. Фото добавлю.
Удивительный рецепт! Однозначно в КК! Переименовывайте в Маковки! pooh_lol
Радует, что на сайте появляется всё больше и больше рецептов вкусной выпечки без муки. Яна, отличные маффины! Маковки))))
Яна, очень хорошие маффины! Мак в выпечке очень вкусно себя ведет, да еще, когда тут орешки!😋😋😋 Я, кстати, сейчас тоже на мак "подсела".😆pooh_lol
воздушно и макаво вкусно😍