Запечённый цыплёнок с яблоками, красным луком и лимоном
Описание рецепта
Цыплята получаются с тонкой хрустящей корочкой и сочным мясом внутри — лимонный маринад делает своё дело даже за три часа. Яблоки и лук под ними превращаются в мягкий кисло-сладкий гарнир прямо в той же сковородке.Слово редактора
Цыплята-корнишоны — небольшие птицы весом около 500 граммов, которые удобно запекать порционно. В этом рецепте их маринуют в лимонном соке с оливковым маслом, а затем запекают прямо на подушке из яблок, красного лука и лимонных долек с розовым перцем и тимьяном. Блюдо подходит для несложного ужина или небольшого праздничного стола — каждый гость получает свою сковородку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец розовый горошком1ч. л.
- лук красный2шт.
- яблоки сладкие2шт.
- лимоны1шт.
- тимьян свежий5веточка
- чеснок1головка
- оливковое масло1ст. л.
- цыплята-корнишоны2шт.
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1262кКал52.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цыплят помыла и обсушила. Лимон разрезала вдоль: из одной половины отжала сок.Идеально мариновать цыплят на ночь — мясо получается сочнее. - Шаг 2
Положила цыплят в пакет, полила лимонным соком и оливковым маслом, приправила солью и перцем. Пакет завязала и убрала в холодильник минимум на три часа.Следите, чтобы пакет был плотно завязан и сок равномерно покрывал тушки. - Шаг 3
Яблоки, красный лук и вторую половину лимона нарезала дольками.Выбирайте яблоки сладких сортов — они лучше балансируют кислоту лимона. - Шаг 4Шаг 4Выложила нарезанные яблоки, лук и лимон в порционные сковородки, немного посолила. Сверху разместила цыплят.Сковородки берите такого размера, чтобы цыплёнок лежал свободно, не перекрывая бортики.
- Шаг 5Шаг 5Посыпала целым розовым перцем, разложила веточки тимьяна. В одну порцию добавила чеснок, пропущенный через пресс, в другую — половину головки чеснока, разрезанной поперёк зубков.Если хотите более насыщенный чесночный аромат, можно добавить оба варианта сразу в одну порцию.
- Шаг 6Шаг 6Запекала в разогретой до 180 °C духовке 25 минут до румяной корочки. Подавала прямо в сковородках.Готовность проверяйте по соку: при проколе в толстой части бедра он должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте цыплят сразу из духовки — прямо в сковородках, вместе с запечёнными яблоками и луком, которые стали мягкими и ароматными. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы мясо не подсохло. По этому же рецепту и фото можно запечь небольшую курицу целиком — время увеличьте до 50–60 минут.Оценить555
0
Комментарии
31На вид красиво. Но лук испортил вкус мяса в местах соприкосновения с птицей. Хотя на вкус и цвет .......
Викульча, поздравляю тебя с цыплячим и чудеснейшим РД!!!!!!!!🍃😋🍃💗 Слюняшки сегодня, глядя на фото, бегают неистово!!😋😋😷😋pooh_lolpooh_lol
Вика, поздравляю с РД, в этом тоже моя заслуга))) а теперь давай мне парочку цып)) проглочу не глядя такой кулинарный шедевр😘
Вика, с ярким РД тебя! 💐 💗
Викуся, с рецептом дня! 🌹💖🌹💖🌹💖