Свиные ребрышки в медовой глазури с имбирем
Описание рецепта
У нас в семье эти ребрышки — частый гость на ужин, особенно когда хочется чего-то яркого и не хлопотного.Слово редактора
Свиные ребрышки в медовой глазури — блюдо, где вся работа сводится к маринаду и духовке. Мясо натирают имбирем и чесноком, затем несколько раз поливают глазурью из меда, соевого соуса и дижонской горчицы прямо во время запекания — так корочка получается блестящей и слегка карамелизованной. Способ подходит для будничного ужина и праздничного стола: ребра можно подать крупными кусками или разделить на порции поменьше. Хорошо сочетаются с овощами на гриле или свежим салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок5зубчик
- имбирь1кусок
- свиные ребра1кг
- Для глазури
- мед жидкий1ч. л.
- соевый соус1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории842кКал35.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Имбирь (кусочек 1-2 см) и чеснок почистите и натрите на мелкой терке. Ребрышки помойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на порции, натрите солью, перцем, имбирем и чесноком.Чем мельче натрете имбирь и чеснок, тем равномернее они распределятся по мясу и отдадут больше аромата. - Шаг 2
Смешайте мед, соевый сок и горчицу.Если горчица кажется слишком острой, возьмите её чуть меньше — на вкус глазуры это сильно повлияет. - Шаг 3
Готовьте ребрышки в разогретой до 200 градусов духовки 40 минут.Проверяйте готовность по мясу у кости: оно должно легко отходить, а не оставаться жестким. - Шаг 4
Каждые 10 минут смазывайте ребрышки глазурью.Не пропускайте этот шаг — без регулярного смазывания глазурь не успеет карамелизоваться на поверхности. - Шаг 5
Подавайте с овощным салатом. Приятного аппетита!Ребрышки хорошо сочетаются не только с овощным салатом, но и с легким гарниром из печеных овощей.
Комментарии
11Ну это сплошная объедаловка))) 😄😋😎
Очень аппетитные ребрышки, и глазурь отличная😋😋
Медовая глазурь - моя самая любимая!!!!Имбирь - отличное дополнение! 💖 Я в глазурь еще коньячку немного добавляю.
Юля, какие кусочки манящие!!! глазурь какая!😋😋😋😍
Это просто Нямка!!!😋😇