Холодник на кефире с маринованной свёклой

Холодник на кефире с маринованной свёклой

Время приготовления 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

   Холодные супы набирают обороты... Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свёклу в баночке.  Здесь её продают в каждом магазине, но в России - нет... Но, думаю, не проблема отварить свёклу и замариновать в разведённом уксусе с сахаром и солью на ночь.  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории171кКал
    7.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Тут у меня наполовину состав, так как кефира было только пол-литра. Следовательно, свёклу половину банки использовала.
    Тут у меня наполовину состав, так как кефира было только пол-литра. Следовательно, свёклу половину банки использовала.
  • Шаг 1 Вот так у нас продают натёртую и замаринованную свёклу! Очень удобно и не только на суп, но и на гарнир, я даже просто со сметаной ем и мне нравится... Пикантно:)
    Вот так у нас продают натёртую и замаринованную свёклу! Очень удобно и не только на суп, но и на гарнир, я даже просто со сметаной ем и мне нравится... Пикантно:)
  • Шаг 2 Итак, выливаем кефир в ёмкость для перемешивания.
    Итак, выливаем кефир в ёмкость для перемешивания.
  • Шаг 3 Туда же свёклу натёртую. Тут 2 варианта - с маринадом или без... Мои просят и маринад (он слабый!) вливать, я не противлюсь, сама люблю пикантность.
    Туда же свёклу натёртую. Тут 2 варианта - с маринадом или без... Мои просят и маринад (он слабый!) вливать, я не противлюсь, сама люблю пикантность.
  • Шаг 4 Свежий огурец очистить по желанию и натереть крупно.
    Свежий огурец очистить по желанию и натереть крупно.
  • Шаг 5 Отправить в суп. Посолить.
    Отправить в суп. Посолить.
  • Шаг 6 Для усиления вкуса я люблю добавлять хрен. Начните с капли, потом понравится! Кстати, хрен подходит в любую окрошку.
    Для усиления вкуса я люблю добавлять хрен. Начните с капли, потом понравится! Кстати, хрен подходит в любую окрошку.
  • Шаг 7 Яйца отвариваем ещё с утра, чтобы были охлаждённые. Тут тоже 2 варианта: покрошить их сразу или потом, при подаче.
    Яйца отвариваем ещё с утра, чтобы были охлаждённые. Тут тоже 2 варианта: покрошить их сразу или потом, при подаче.
  • Шаг 8 Я люблю покрошить яйцо каждому в порцию при подаче. По яйцу на едока! Крошим укроп или любую зелень. У меня в этот раз сушёная только была.
    Я люблю покрошить яйцо каждому в порцию при подаче. По яйцу на едока! Крошим укроп или любую зелень. У меня в этот раз сушёная только была.
  • Шаг 9 Вот такой яркий цвет получается у супчика, без преувеличения! Подаём сразу, если все продукты были из холодильника, или охлаждаём. Советую приготовить, никто не откажется!
    Вот такой яркий цвет получается у супчика, без преувеличения! Подаём сразу, если все продукты были из холодильника, или охлаждаём. Советую приготовить, никто не откажется!
  • Шаг 10 Немного весны, которую так долго ждали!
    Немного весны, которую так долго ждали!
  • Шаг 11 В моросящий дождь позавчера снимала...
    В моросящий дождь позавчера снимала...
  • Шаг 12 Дома тоже весна нужна:)
    Дома тоже весна нужна:)
Оценить540
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • G
    gvf49

     Я как проживший в Латвии более 70 лет ( и продолжаю жить в Риге) большой любитель приготовить что нибудь вкусненькое хочу немного добавить к этому рецепту ( учитывая что я перепробовал этих супов множество раз и в ресторанах и в кафе и в столовых) но самое главное добавление это то что этот супчик надо есть вприкуску с горяченькой картошечкой! Что я делаю сидя за столом при 30 градусной жаре 20июня 2021года! Всем приятного аппетита.

    • 1
    • 1
  • Маша Макарова
    Маша Макарова

     Холодник-объедение! Для меня открытие-это ложечка хрена. Отличный вкус получается в сочетании с маринованной свеклой. Всегда готовлю это блюдо по вашему рецепту.

    • julika
      julika

       Яркий супчик😍 легкий и очень вкусный😋💗

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Аппетитно😋😋😋

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

           Надо бы попробовать, очень аппетитно!😍😍😍

          Оставить комментарий